Як заморозити помідори на зиму зберігаємо свіжі плоди правильно!
Напевно кожна господиня задавалася питанням: «Як заморозити помідори на зиму?». Адже це так зручно - не потрібно витрачатися і купувати свіжі помідори в магазині, де в зимовий період вони коштують досить недешево. Крім того заморожені томати будуть дуже доречними, якщо використовувати замариновані на зиму помідори - не зовсім те. Більше не доведеться ламати голову і придумувати, що ж робити. Ми пропонуємо вам прочитати нашу статтю, з якої ви зможете дізнатися, як правильно заморозити помідори на зиму, і свіженькі томати завжди будуть у вас під рукою!
Головна перевага заморожених помідорів в тому, що вони зберігають максимальну кількість корисних елементів, що містяться в них, і при цьому залишаються такими ж свіжими на смак. Заморозивши помідори на зиму, ви завжди зможете приготувати смачний салат зі свіжих овочів. а ваші гості ні за що не помітять підміни.
Крім помідорів таким способом в домашніх умовах можна заморожувати будь-які овочі, фрукти. або навіть зелень. Дуже важливо при цьому вибирати тільки цілі і стиглі плоди. Віддати перевагу варто того сорту помідорів, де шкірка тонше. Величезні томати брати не слід, вибирайте не дуже великі плоди.
Замороження помідорів на зиму дозволить вам завжди мати під рукою свіжу і здорову їжу, яка допоможе не тільки приготувати смачні страви, а й підтримати вітамінний баланс в організмі, адже в помідорах, як відомо, міститься велика кількість мінералів і вітамінів. а також інших необхідних організму речовин.
До складу помідорів, навіть заморожених, входять такі мікроелементи. як кальцій. магній. калій. цинк. фосфор. і безліч інших. Дані речовини допомагають організму позбавитися від зайвої рідини, прискорити зростання волосся і нігтів, а також зміцнити їх зсередини, зміцнити кістки і вивести з організму шлаки.
Таким чином, заморожені на зиму свіжі помідори - це не тільки смачний продукт, який не змінює свої смакові якості, але ще і справжнє джерело вітамінів і мінералів. в яких особливо гостро ми потребуємо саме в холодний зимовий період.
Як заморозити правильно?
Щоб в домашніх умовах заморозити помідори на зиму, мало просто закинути їх в морозилку і помчати по своїх справах. Дуже важливо робити все правильно і послідовно, щоб томати збереглися довше і змогли порадувати вас своєю свіжістю в будь-який час.
Отже, для того щоб заморозити овочі, потрібно правильно їх підібрати. Рекомендується вибирати тільки цілі томати, без видимих пошкоджень, з пружною м'якоттю і не дуже товстою шкіркою. Розмір не повинен бути занадто великий, так як є шанс, що вони швидше зіпсуються. Перед заморожуванням не забудьте ретельно вимити кожен помідор в воді і висушити за допомогою паперової серветки. Після цього ми можемо приступити до заморожування. Існує два варіанти, за допомогою яких можна це здійснити. Давайте розглянемо кожен з них детальніше.
- Замороження цілими плодами. Переваги такого способу заморозки в тому, що помідори, заморожені цілком, будуть довше зберігатися, а, крім того, ви зможете додати їх у будь-які салати або просто нарізати шматочками і подати до столу. Смак таких томатів абсолютно не відрізняється від свіжих. Щоб заморозити помідори таким способом, необхідно відібрати цілі гарні плоди, гарненько вимити їх, а потім розкласти на підставку або піднос, попередньо висушивши томати. Не потрібно накладати їх один на одного, викладіть в один шар, потім повторіть цю операцію в кілька підходів (в залежності від того, яка кількість помідорів ви хочете заморозити). Це допоможе зберегти помідори цілими і не пом'ятими. Після цього підставку відправляйте в морозильну камеру і виставляйте максимальний режим заморозки. Після того, як помідори остаточно замерзнуть, акуратно перекладіть їх в спеціальний пакет для зберігання заморожених продуктів. В такому стані помідори можна зберігати прямо до наступного врожаю.
- Томатні таблетки. Даний спосіб трохи затратнее за часом, ніж попередній, але зате ви отримаєте дуже зручно заморожені томати, які легко можна додати в салат або борщ, чи не нарізаючи і без розморожування. Перед заморожуванням не потрібно позбавлятися від шкірки помідора і необов'язково вибирати ідеально цілі плоди. Промийте помідори, наріжте їх невеликими шматочками, також промийте зелень і болгарський червоний перець. Все це подрібніть за допомогою м'ясорубки і добре перемішайте. Солити отриману суміш не потрібно. Тепер приготуйте формочки, в яких будете заморожувати суміш. Підійдуть як спеціальні форми для заморозки, так і еластичні формочки для кексів. Розлийте суміш по формах і відправте замерзати в морозилку. Після того як томатна суміш замерзне - діставайте її з формочок і перекладайте в спеціальні пакети для зберігання заморожених овочів. Такі томатні таблетки нічим не відрізняються за смаком від свіжих помідорів. Їх можна додавати як в борщ, так і в салати, і ніхто не побачить різниці. Зберігати можна також досить довго.
Вибирайте найбільш прийнятний спосіб заморозки помідорів і приступайте до заготівлі цього продукту на зиму. Повірте, ваші домочадці будуть вам дуже вдячні, коли посеред морозної зими вони зможуть поласувати свіжими помідорами!
