Курячі ковбаски на сковороді гриль
Дуже просто організувати «домашній пікнік», якщо немає можливості вирватися на природу, або ж, якщо немає бажання стояти в пробках, добираючись на дачу. Тоді для цього потрібні смачні частування, причому не тільки солодощі, а й повноцінні «пікнікові» страви, наприклад курячі ковбаски. А приготувати їх можна на сковороді-гриль. Крім цього, ви можете зробити овочеві нарізки, салати, запекти картоплю в духовці і підготувати напої. Погодьтеся, таке меню порадує всю сім'ю в негоду. Але як же приготувати курячі ковбаски на сковорідці? Все до неподобства просто, зараз ви в цьому самі переконаєтеся, навіть, якщо це ваш перший ковбасний досвід! До речі, крім пікнікового призначення, ці курячі ковбаски підходять і тим, хто з усіх сортів ковбаси віддає перевагу саме домашній.
Інгредієнти на 2 ковбаски:
приготування:
- Пропускаємо через м'ясорубку промите куряче філе, а також сало. Добре перемішуємо вийшов фарш. Солимо його, додаємо на свій особистий смак спеції (наприклад, мускатний горіх, білий або чорний перець, паприку і т.д.), ще раз перемішуємо. Туди ж додаємо часник, пропущений через прес.
- Тепер розрізаємо пластикову пляшку навпіл, щоб вийшло шийку з «лопаткою», зрізаємо верхню частину. Далі промиту кишку надягаємо на горлечко пластикової пляшки, кінчик зав'язуємо нитками. Потім притримуючи конструкцію, наповнюємо «лопатку» фаршем, проштовхує його зворотною стороною ложки або виделки. Потім курячу ковбаску звертаємо клубочком, зав'язуємо. Із зазначених інгредієнтів вийде 2 невеликих ковбаски, хоча ви можете зробити одне колечко, але більшого розміру.
- Розігріваємо велику сковороду гриль (або звичайну сковорідку), наливаємо рослинне масло, яке теж розігріваємо. Відправляємо курячі ковбаски на сковорідку. Спочатку підсмажуємо їх на середньому вогні приблизно 2 хвилини.
- Після чого накриваємо кришкою, смажимо на повільному вогні 10 хвилин, перевертаємо і витримуємо ковбаски з курячого м'яса ще 10 хвилин, теж під кришкою.
- Зверніть увагу, що курячі ковбаски кілька зменшаться в розмірі при смаженні, і з них вийде частина соків.
- Готові курячі ковбаски можна подавати з пилу-жару гарячими або ж остиглими. Сервіруйте блюдо бальзамічним соусом, зеленню, свіжими овочами.
До речі, треба відзначити, що собівартість такої домашньої ковбаси істотно нижче магазинної, а також ви самі контролюєте якість вихідних інгредієнтів, а також експериментуєте з приправами на свій розсуд.