Як заморозити обліпиху на зиму - прості способи заготовки ягід відео
пропонуємо Вам ознайомитися
Зібрану обліпиху, перш за все, необхідно перебрати. З неї треба прибрати всі листочки, гілочки і інший випадкове сміття. При цьому відразу слід впорядкувати плоди обліпихи, відібравши для заморожування лише цілі, Нем'ятого, невялие і незіпсовані ягоди. Те, що виявиться непридатним для заморозки на зиму. крім зіпсованих плодів, можна помити і використовувати для інших способів заготовки або покласти собі в чай вже при черговому чаюванні.
Потім перебраний обліпиху треба добре помити. Однак не варто це робити під струменем з крана - через сильний тиску проточної води ягоди можуть пошкодитися. Найкраще мити плоди під розпилювачем душа. Також можна налити води у велику каструлю і акуратно пересипати туди ягоди. Потім, дбайливо перебираючи плоди руками і набираючи в долоні невеликими жменями, промити їх.
Промиту обліпиху обов'язково треба висушити. Для цього ягоди розкладаємо на паперові серветки або рушник. Бажано висушити плоди так, щоб на їх поверхні не залишилося ні крапельки води. Чим менше вологи потрапить в ємність для заморожування і зберігання, тим краще.
2 Яка тара підійде для зберігання?
Поки ягоди будуть сушитися, треба подбати про вибір тари для них. При цьому треба врахувати наступне - розморозивши порцію обліпихи, її треба відразу всю використовувати за призначенням, а залишки можна піддавати повторному заморожуванню. Тому слід заздалегідь прикинути, для чого і в яких обсягах будуть використовуватися ягоди взимку. Відповідно до цього, треба вибирати і заповнювати плодами тару.
Для зберігання обліпихи підійдуть звичайні целофанові пакети. Ще краще - підібрати невеликі пластикові контейнери або баночки (стаканчики) з-під йогуртів і сметани. У них ягоди будуть, до всього іншого, захищені від випадкових контактів і пошкоджень іншими замороженими продуктами, адже ця тара, на відміну від целофанового пакету, не порветься при недбалому заталкивании в переповнену морозилку чергового шматка м'яса.
