Як замаринувати печериці для смаження на мангалі

Печериці, приготовані на мангалі, воістину вважаються найвишуканішим кулінарним шедевром. Тому що зберігають соковитість, приємний смак і аромат. Готувати гриби можна різноманітними способами. І вже, звичайно, спробувавши їх один раз, захочеться приготувати їх знову.

Варто зазначити, що перш, ніж приступити до приготування цього продукту, необхідно правильно вибрати печериці. Отже, гриби повинні бути молодими і пружними, і, звичайно, краще брати великі за розміром, так як якщо використовувати шампури, печериці будуть міцно триматися на них.

Деякі цікавляться, як замаринувати печериці для смаження на мангалі, щоб вони не підгоріли і мали соковиту ніжну структуру. Відповідь тут очевидний, тому що на шампури печериці слід нанизувати щільно, тоді вони не будуть підгоряти. Соковитість ж залежить від обраного маринаду. Ці гриби при маринуванні люблять лимонний сік і тривалий період маринування, припустимо близько 6 годин, їм буде досить.

Маринад для печериць

Для приготування цього вишуканого блюда гриби миють, викладають в тару. Потім додають соєвий соус і помідори, нарізані на великі часточки. Солити не потрібно, соєвого соусу буде достатньо. Після цього гриби перемішують і настоюють. Далі смажать на шампурах або на решітці. Можна смажити разом з помідорами, але укладати їх потрібно щільно, щоб не втрачалося багато вологи.

Печериці з часником

Для приготування цього шедевра необхідні великі гриби, часник, соєвий соус, оливкова олія, дрібно нарізану кріп і спеції. Після того як гриби промили і поклали в глибоку тару, до них додають спеції, соєвий соус. Часник подрібнюють, змішують з кропом і додають до грибів. Після цього наливають трохи оливкового масла, гарненько перемішують і залишають для маринування. Потім смажать.

Печериці з цибулею

Для приготування цього рецепту ріпчасту цибулю необхідно натерти на дрібній тертці (на 1 кг грибів 2 великі цибулини). Після цього промиті і обсушені гриби укласти в тару з лушпиння кашкою, посолити, додати спеції, лимонний сік за смаком. Маринувати гриби краще в ніч. Після чого можна смажити.

Необхідно відзначити, що не варто залишати печериці надовго у воді, тому що тоді вони вбирають вологу і стають водянистими. Маринувати гриби зручно в харчових пакетах. При приготуванні гриби не люблять сильний жар, тоді вони набувають горілий вид. Також при повільному томлінні на вугіллі печериці періодично збризкують маринадом.

Печериці на вугіллі

Якщо вирішите приготувати ще й курку, тоді вам знадобиться рецепт маринаду для шашлику з курки. Смачного.