Як закатати компот

Влітку завжди настає пора заготовок. У самий розпал фруктів і ягід потрібно подбати про те, щоб на зиму були зроблені заготовки. Недарма кажуть, що літній день зимовий місяць годує! Зберегти літні вітамінчики можна за допомогою приготування компотів. З одного боку - корисно, з іншого - дуже смачно, особливо люблять такі компотики діти. Та й компот з літніх ягід або фруктів набагато корисніше, ніж магазинні соки.

Не бійтеся варити компот, навіть якщо ви ніколи цього не робили, адже існує кілька спосіб закочування компоту, і ви обов'язково знайдете відповідний вам варіант.

Починається весь процес з підготовки плодів. Важливо підібрати тільки хороші ягоди і фрукти, без гнилі, і добре їх промити. Якщо в плодах є кісточки, їх потрібно обов'язково витягнути (в них міститься отрута).

Далі готуються банки, в яких буде зберігатися компот. Їх ретельно миють і стерилізують. Але можна обійтися і без стерилізації. Тоді потрібно дотримуватися певної технології.

Закочує компот з вишні

Наведемо перевірений спосіб того, як закатати компот з вишні. Отже, дотримуючись всіх правил, починаємо з підготовки плодів - перебиваємо ягоду. Якщо помічаємо червиві або підгнилі місця на плодах - видаляємо їх. Потім плоди промиваємо холодною водою і залишаємо, щоб вся вода стекла, і ягода висохла.

Далі готуємо тару для компоту. Ретельно моєму банки з содою гарячою водою і висушуємо.

Кожну банку заповнюємо підготовленої вишнею приблизно на чверть і висипаємо зверху на ягоду 300 г цукрового піску. Все це заливаємо окропом по саме горло банки і закочує кришкою. Важливо, щоб кришка була без подряпин, лакованої, а гумка була щільно прилягає до самої кришці. Щоб компот простерилізувати, банки треба укутати теплою ковдрою і залишити на добу.

Ви витратите на закочування декількох літрів компоту всього день, зате як приємно буде взимку відкрити баночку вітамінного напою, приготовлену своїми руками!