Як виростити капусту, вибираємо насіння і садивний матеріал
Вибираючи місце для вирощування капусти на своїй ділянці, враховуйте вимогливість капусти до світла і вологи: обов'язково передбачте доступність води для поливу і відсутність затінення.
Оскільки капусту вирощують через розсаду, восени підготуйте місце для її висадки.
Вирощування капусти: виборі сортів, як насіння і строків сівби
Незважаючи на достаток на ринку насіння, скласти свою колекцію сортів і гібридів непросто. Необхідні умови для вибору, на які варто орієнтуватися:
• смак - мабуть, головний критерій відбору. Особливо цінними є сорти з соковитими хрусткими листям, утворюють щільні білі качани. Така капуста хороша і в засолюванні і в свіжому вигляді. Не тільки сортові якості впливають на смак, важливий правильний догляд, своєчасні підживлення і полив;
• лежкість. Фактор, через якого іноді страждають смакові якості. Сорти, призначені для тривалого зберігання, як правило, менш соковиті, з товстими грубуватими листям.
По термінах дозрівання капусту умовно ділять на три групи:
• середня. з періодом вегетації 110-170 днів: КраутманF1, РодольфоF1, Слава, Подарунок;
• пізня. з терміном визрівання 150-240 днів: Завірюха, Зимівля, Цукрова головаF1, МегатоннF1, ТобіяF1, Білоруська, Валентина.
Вирощування капустяної розсади
Краща за якістю розсада капусти виходить при вирощуванні її прямо в грунті. Холодний розсадник є звичайною грядку з правильно підготовленою грунтом. Після звільнення від снігу її захищають від холоду покривним матеріалом на дугах. Грунт повинна бути пухка, заправлена з осені перегноєм і розкислювачем (зола, вапно, крейда). Не бажано використання місця, на якому в минулому сезоні росли хрестоцвіті - редька, редиска, дайкон, капуста.
Для посадки роблять борозенки глибиною 4-5 см, проливають їх теплою водою і розміщують насіння на відстані 3 см один від одного. Борозенки присипають просіяним компостом шаром 1 см.
Зручно вирощувати розсаду капусти в холодному парнику з використанням касет. Кожна рослина, займаючи персональну осередок, буде мати якісну неушкоджену кореневу систему. Касети слід встановлювати в парник із заглибленням.
Розсада капусти з касети
Щоб прискорити проростання насіння, грунт слід закрити плівкою, яку прибирають після появи сходів. До встановлення теплої погоди, додатково варто прикрити сіянці укривним нетканим полотном. Разом з білокачанної можна посіяти і інші різновиди капусти. Розсада брюссельської, савойської, брокколі, кольрабі, цвітної капусти також відмінно розвивається в холодному парнику. Щоб уникнути плутанини кожному сорту і виду відводиться окрема борозенка, яку маркують і наносять на план.
Зазвичай розсаді капусти не потрібно підживлення. вистачає харчування з городньої грунту, але при низьких температурах бажано застосування теплого розчину аміачної селітри, так як з холодної грунту коріння важко витягувати азот. Догляд за сіянцями полягає в захисті від негативних температур, нечастих дбайливих поливах, видаленні бур'янів, розпушуванні.
При появі 1-2 справжніх листків сходи можна прорідити, видалити деформовані рослини, що зійшли з сильним запізненням. Якісної вважається розсада, яка сформувала 4-5 справжніх листків, у віці 35-45 днів для середніх і пізніх сортів, 50-60 днів для ранніх.
Підготовка ґрунту. Формування гряд. висадка розсади
Найбільш підходящим для висадки капусти в грядки буде сумний похмурий день, в ідеалі з дрібної мрякою. Якщо найближчим часом прогноз обіцяє сонце і спеку, а відкласти посадку капусти не можна, роблять це ввечері. За ніч розсада встигне адаптуватися до нових умов.
Капуста прекрасно себе почуває на будь-яких видах грунту. суглинки, супіски, торфовища, лісові підзоли, крім важких щільних суглинків і піску. Необхідні умови - відкрите сонячне місце, достатня кількість вологи поживних речовин. Виходячи з цього вибирають ділянку для посадки.
Плануванням майбутніх грядок для вирощування капусти слід займатися восени. Необхідні умови для створення правильної грунту - вапнування, внесення достатньої кількості органіки і мінеральних добрив. Під осінню перекопування використовуються вапно або доломітове борошно з розрахунку 300 гр. на квадратний метр, свіжий гній. Якщо гній перепрілий, його внесення краще проводити навесні. В цей же час додають золу, комплексні добрива (нітрофоска, азофоска). Ці підгодівлі краще додавати в сформовані лунки: по склянці золи і 20-30 гр. мінерального добрива.
Залежно від структури і вологоємності грунту посадочні лунки формують на піднятих гребенях або на рівній поверхні.
• посадка ранніх сортів і гібридів капусти проводиться за схемою: між рослинами 40 см, між рядами 50 см;
• необхідні умови для вирощування середньостиглої та пізньої капусти: відстань між рослинами і міжряддя не менше 70 см;
• для зручності поливу, підгодівлі і іншого догляду за рослинами висадку здійснюють в два ряди з проходами між ними 70-90 см.
Грядка з капустою
Догляд за капустою. Скільки потрібно води для поливу, яку дати підгодівлю
Необхідною умовою отримання багатого врожаю є підтримка вологості грунту весь період вегетації капусти. При цьому не слід допускати перезволоження грунту, вимокання коренів. Необхідно створювати умови для збереження вологи: мульчувати, рихлити, підгортати грунт навколо рослин.
У жарку пору доросла рослина капусти випаровує листям до 10 л води на добу і гостро потребує поливу. Молоді посадки в першій половині літа повинні отримувати 2-5 л води, а дорослі, в період формування качанів, 15-20 л за один полив. Вважається, що для формування головки, вагою 2 кг, капусті необхідна 200-літрова бочка води на сезон.
При азотному голодуванні і посадці в недостатньо розкислення грунт листя капусти дрібнішають, грубіють, набувають червонувато-фіолетового відтінку, качан погано формується.
Зазвичай проводять 3-4 підживлення за сезон, пізні сорти можна підгодовувати додатково ще 1-2 рази. Потрібна обережність і дотримання заходів - надлишок азоту призводить до накопичення нітратів і розтріскування качанів.
Варіанти поживних сумішей:
• рідкий коров'як розводять в концентрації 0,5 кг на 10 л води, витрачають 0,5 л розчину на полив однієї рослини;
• суміш з 30 гр. повного мінерального добрива (азофоска, нітрофоска), 10-15 гр. мікродобрив та 1 склянки золи розмішати в 10 л води, витрата 1-1,5 л на рослину. В кінці літа замінити азотовмісна добриво на подвійний суперфосфат.
Доброю підгодівлею служить розсипчастий перепрілий кінський або коров'ячий гній у вигляді шару мульчі. При поливі поживні речовини з цього субстрату будуть доставлятися до коріння.
Вирощування капусти: захист від хвороб і шкідників
Найбільш поширеним і небезпечним захворюванням капусти є кила. Це грибне захворювання вражає всі рослини сімейства хрестоцвітних, включаючи бур'яни. Особливо сприйнятливі до ураження спорами кили молоді рослини капусти. Виявляється хвороба через 3-4 тижні, коли на коренях утворюються нарости і потовщення. Хворі рослини швидко відстають у рості, зав'язують потворні дрібні качани. Перші ознаки кили - в'янення нижніх листя.
Спори гриба зберігаються в грунті життєздатними 5-6 років. Розвитку і активізації хвороби сприяє кисла реакція грунту, підвищена вологість і тепло.
Головною захистом від кили служить регулярне вапнування грунту, повернення на заражене місце хрестоцвітних рослин не раніше, ніж через 5 років. Посадка пасльонових культур (картопля, томат, баклажан, перець) пригнічує розвиток суперечка кили. При видаленні заражених рослин їх слід спалювати.
У другій половині літа при жаркій сухій погоді може розвинутися фузаріозне в'янення капусти. Гриб збудник фузаріозу закупорює провідні судини, і листя починає жовтіти.
Якщо літо холодне і дощове, капусту починають вражати різноманітні гнилі бактеріального і грибного походження. Зараження відбувається через механічні пошкодження, які завдають листю комахи і їх личинки. Збудники гнилей, проникнувши в качан, продовжують розвиватися в сховище і можуть знищити весь урожай.
Серйозної шкоди рослинам завдає безліч шкідників: капустяна і репная білявки. капустяна міль, совки, ріпаковий квіткоїд, попелиці, слимаки. Дорослі комахи та їх личинки, нічні і денні мисливці за капустою інтенсивно гризуть листя і проробляють глибокі отвори в качанах. Уражені рослини відстають у рості, через травми заражаються інфекціями, забруднюються екскрементами шкідників, втрачають товарний вигляд.
Шкідники погризли листя
Заходи боротьби з шкідниками і догляд за ураженими посадками:
• дотримання сівозміни;
• відмова від посадки хрестоцвітних сидератів для оздоровлення грунту (гірчиця, рапс);
• ретельне прибирання рослинних залишків та видалення хрестоцвітних бур'янів;
• щоденний огляд і ручне збирання кладок яєць і гусениць під час вильоту метеликів;
• залучення ентомофагів. Вони охоче поселяються на висаджених поруч з капустяної грядкою зонтичних рослинах (петрушка, селера, морква, кріп);
• якщо чисельність шкідників велика, і вищеназвані заходи не справляються, слід застосувати хімічні методи захисту.
Виростили капусту: збирання врожаю
Якщо проводилися хімічні обробки, використовувати капусту в їжу можна не раніше, ніж через 3 тижні. Ранні та середні сорти зрізають у міру дозрівання і використовують в свіжому вигляді. Не можна спізнюватися з їх зняттям, інакше перезрілі качани розтріскаються.
Для кращого зберігання слід при збиранні оберігати головки капусти від травм, залишати криють листя, не закладати в сховище пошкоджені і підморожені качани.