Як відрізнити підроблену ікру червону

Червона ікра - це не тільки делікатес, а й символ свята. Багато її купують спеціально для новорічного столу. До вибору червоної ікри необхідно підходити дуже відповідально, тому що підроблений продукт може бути дуже небезпечний для життя.

Підберіть свій рецепт

При виборі червоної ікри, перше, на що зверніть увагу - це її зовнішній вигляд і колір. У справжнього товару ікринки дрібні, однорідні, розсипчасті і цільні. Вони не мають плівок і тріщин. Колір у натурального препарату не насичений на відміну від підробки.

Ікринки справжньою якісною червоної ікри лопаються при легкому натисканні, але при цьому не розбризкуються, а у підробленого продукту вони дуже жорсткі. Даний метод актуальний тільки в тому випадку, якщо ікру можна відкрити або, якщо вона продається на вагу.

Якісна справжня червона ікра повинна обов'язково відповідати ГОСТу. Це означає, що фасувалась вона не пізніше 3-х місяців з моменту засолу. Якщо на банці вказано, що ікра відповідає умовам ТУ, то, швидше за все вона виготовлялася із замороженого продукту, і містить антисептик - бензонат натрію.

Про автентичності червоної ікри також можна судити і по маркуванню на банку, на якій обов'язково має бути зазначено: дата виготовлення продукту (НЕ фасування), знак «ІКРА», номер заводу-виготовлювача, номер зміни, а також індекс рибної промисловості «Р».

Є ще один спосіб відрізнити справжню червону ікру від підробки. Візьміть кілька ікринок і покладіть в стакан з гарячою водою. Якщо вони повністю розчинятися - ви придбали контрафактну продукцію.

Пам'ятайте, щоб в повній мірі насолодитися справжнім смаком червоної ікри, є її необхідно охолодженої і маленькими ложечками.