Смажені огірки з м’ясом, овочами і рисом, їсти подано! кулінарний блог

Добрий день, шановні Новомосковсктелі блогу Їсти подано!

Коли ви відкриваєте свій холодильник то овоч під назвою огірок ви можете у себе зустріти практично завжди, все його люблять і їдять. Але як його їдять? Огірок найчастіше вживається в салатах. в якихось закусках. А спадало вам на думку, що огірки можна вживати і в гарячому вигляді? Що можна зробити з огірка повноцінне гаряче блюдо? Ось сьогодні ми приготуємо смажені огірки з м'ясом, овочами і рисом.

Для смажених огірків з м'ясом потрібно:

Огірок - 1 штука

Болгарський різнокольоровий перець - 2 стінки

Цибуля ріпчаста - 1 штука

Телятина - 400 грамов

Часник - 2 зубчики

Кінза - 1 гілочка

Порошок солодкої паприки

Оцет винний червоний

Цукор - 1/2 чайн. ложки

Рис круглозерністий - 150 - 200 грамів

Смажені огірки з м'ясом, овочами і рисом

В огірків відріжте попки, располовіньте його вздовж і наріжте тонкими полуколечкамі. Нарізані часточки огірочка перекладіть в миску і засипте сіллю, перемішайте для того що б вона пустила сік.

Поставте відварюватися Житомирський круглозерністий рис. саме такий рис нам знадобиться бо у нього дуже хороша клейковина і він буде дуже добре злипатися, а це і потрібно для нашого блюда. Коли рис буде готовий, додайте в нього кунжутного масла, трохи паприки червоною і кунжутного насіння, перемішайте його.

Цікаво! На даний момент існує близько сотні сортів і гібридів огірка, є і білий огірок і жовтий, навіть є сорт огірка який називається: «крокодил», тому що через свою забарвлення він нагадує оранжево - червону пащу крокодила з червоним язиком.

Нарізаємо болгарський перець середніми прямоугольничками, складаємо в іншу ємність. Краще використовувати перець різних кольорів, тому як у вас блюдо заграє відразу, та й всім відомо що людина спочатку починає їсти очима.

Далі нарізається пір'їнками ріпчасту цибулю і покладіть його до перцю.

Тепер переходимо до м'яса. М'ясо можете брати будь-, хоча курка тут не дуже підійде, але свинина, яловичина і телятина будуть якраз до речі. Нарізаємо м'ясо невеликим тонким прямокутником.

Готуємо часник, чистимо його і нарізаємо дрібно.

Шаткуємо зелень, а саме кінзу.

Сковороду добре нагріваємо, поливаємо щедро маслом рослинним і приступаємо до обжарке овочів, перцю з цибулею.

Через 5 хвилин додаємо м'ясо, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати. Якщо ви смажите м'ясо то не потрібно його відразу солити, інакше воно дасть воду і м'ясо вже буде не смажиться а гаситися!

До м'яса додайте спеції, паприку червону не острів, коріандр, перемішуємо і додаємо часник, його потрібно класти в кінці, тому що б аромати його не втекли, так само додаємо зелень і трохи кунжутної олії для аромату, червоний винний оцет далі йде, але якщо у вас немає такого оцту, то підійде звичайний 9% оцет і соєвий соус, його обов'язково додавайте в кінці і відразу ж виключайте плиту, інакше він буде горіти, так само додайте цукор і все перемішайте.

Тепер злийте виділився огірковий сік і додайте їх з м'яса, ще покладіть кунжуту, все переміщайте.

Всі складові готові, тепер можна викладати все красиво на тарілку і подавати. Візьміть невеликий стаканчик з під сметани, або формочку якусь, заповніть її рисом, утрамбуйте його і акуратно перевернувши на блюдо зніміть стаканчик, потім навколо рисової башточки укладіть огірки з м'ясом і овочами, прикрасьте кунжутним насінням і запрошуйте всіх до столу бо смажені огірки з м'ясом, овочами і рисом готові!

Підпишіться на нові смачні рецепти!