Як відрізнити їстівні опеньки від помилкових - опеньки несправжні та їстівні - хобі і розваги - інше
Їстівний або опеньок несправжній
Перед походом до лісу важливо вивчити питання, який у вашій місцевості в даний час року зростає найпоширеніший опеньок. Те ж саме стосується грібов- «імітаторів».
Знання місць зростання опеньків і ложноопят саме по собі не допоможе грибникові розрізнити їстівні і неїстівні екземпляри. І ті, і інші можуть зробити вибір одні і ті ж дерева, пеньки, хмиз, кореневища або просто вирости в траві.
До групи опеньків входить безліч видів. Мова буде вестися про найпоширеніші і улюблених грибниками:
Саме з цими двома видами грибів зазвичай і плутають найпоширеніших ложноопят:
- несправжні опеньки (ложноопята) цегляно-червоні,
- несправжні опеньки (ложноопята) сірчано-жовті.
Як відрізнити опеньки від помилкових: прості правила
Існують прості правила, як відрізнити справжній опеньок.
Якщо ви сумніваєтеся, опеньок несправжній чи ні росте перед вами, перше, що можна зробити - понюхати капелюшок. Їстівний гриб має приємний, характерний грибний аромат, тоді як неїстівний володіє досить неприємним, землистим амбре.
Ніжку молодого їстівного опенька, як правило, прикрашає «спідничка» з плівки, що служить захистом плодового тіла. Гриби-імітатори її не мають!
Якщо перевернути гриб верх ніжкою, можна вивчити колір пластинок. У їстівних примірників він білий з жовтуватим відтінком, кремовий, у помилкових - від жовтого до оливкового і чорнуватого.
Важливий відмітна ознака, що дозволяє відрізнити їстівні опеньки від помилкових - поверхня грибний капелюшки. У молодого (НЕ перезрілого!) Опенка вона може бути лускатої, тоді як у ложноопенка, як правило, гладка.
Капелюшки їстівних опеньків пофарбовані в спокійний світло-коричневий колір, тоді як «шапочки» помилкових більш ошатні. Палітра ложноопят - від кольору сірки до кольору червоної цегли.
Ну і, звичайно, перше правило для будь-якого початківця грибника ніколи не втратить актуальності: не впевнений - не бери. Якщо ви вперше збираєте гриби опеньки, урожай перед вживанням необхідно показати більш досвідченому любителю тихого полювання.
