Як вибрати кухаря

Навіщо потрібен особистий кухар у Вашому домі. І як правильно знайти і підібрати кухаря?

Цей працівник затребується значно рідше, ніж няня або домашній водій. І дійсно, влаштовуючи у себе прийом з нагоди дня народження або річниці весілля, заможні громадяни користуються послугами персоналу, який повсякденно обслуговує їхні будинки. В основному, це, звичайно ж, домробітниця, в чиї обов'язки входить готувати їжу для домочадців. Але щоденний сніданок, обід і вечерю, навіть якщо відомі пристрасті всіх членів сім'ї - це одне, а приготування страв для банкету - все ж дещо інше.

І тут подача одних лише простих страв, як, наприклад, варена картопля з оселедцем або навіть холодець із курячих потрошки, хоч би смачні і ситні вони не були, навряд чи додасть іміджу господарям. І, навпаки, вишукано сервірований стіл, прикрашений ароматними закусками і приправами, додасть ваги господарям і підніме їх престиж в очах компаньйонів, ділових партнерів, так і просто друзів і знайомих.

Якщо домробітниця наведе стерильну чистоту в приміщенні для банкету, застелет стіл гарною скатертиною, підготує сервізи, прилади і серветки, то підбір меню, приготування страв та їх оформлення - справа кухаря. Ви, як господар, можете або мати його постійно в штаті домашнього персоналу, або найняти лише на час проведення званого обіду або вечері. Якщо цей співробітник має високу кваліфікацію і має великий досвід, то він порадує і вас, і гостей вишуканими стравами, ну а вас позбавить від занепокоєння з облаштування банкету.

Де ж знайти такого фахівця? Звичайно, можна розпитати у знайомих, але все ж «сарафанне радіо» далеко не завжди дасть повну інформацію. Оптимальний варіант - звернутися в кадрове агентство, яке має велику кількість кандидатів для роботи в сім'ях. Перш ніж поставити людину на облік, його ретельно перевіряють. Так, повар в семью повинен мати розряд 5 або 6 і спеціальну освіту кухаря, технолога, кондитера, а також - санітарну книжку і досвід роботи в цій діяльності.

Домашній кухар повинен уміти готувати різні страви, навіть якщо розмова йде вже і не про святкові банкетах, а про повсякденному раціоні, в тому числі і дієтичному, і для маленьких діток, і для дорослих членів родини. Він повинен вміти грамотно сервірувати стіл, а також бути в курсі хоча б загального знання японської, французької, кавказької та інших зарубіжних кухонь.

Але володіння всіма цими знаннями може бути недостатнім, якщо домашній кухар не знайомий з роботою кухонного обладнання та побутових приладів. Чи не влаштує роботодавця і працівник, який не прибирає за собою і не дотримується санітарно-гігієнічні норми: ходить в несвіжому халаті і не призводить після роботи мікрохвильову, духову піч і інші прилади в порядок.

Агентство Фея - Ваше домашнє агентство.