Татарські пиріжки з картоплею та м’ясом рецепт
Складові:
- 100 г вершкового масла
- 2 склянки борошна
- 1 стакан кефіру
- 2 яйця
- сода
- сіль
для начинки:
приготування:
- У миску всипати борошно, додати вершкове масло, щіпку солі, соду (на кінчику ножа), все розтерти в крихту.
- Влити кисле молоко або кефір, вбити яйця, замісити тісто (м'якше, ніж для пельменів), поступово підмішуючи борошно, залишити на деякий час полежати.
- Для начинки дрібними кубиками нарізати сиру картоплю, будь-яке м'ясо і ріпчасту цибулю, поперчити, посолити і перемішати.
- Від «полежати» тесту відщипнути шматок, розкачати його в коржик (не тонкі), в центр покласти підготовлену начинку, защипнути краю (як у хінкалі), але залишити в середині невеликий отвір.
- На застелене папером для випічки деко укласти всі пиріжки, відправити його в духовку, заздалегідь розігріту до 200 градусів, для початку на 20 хвилин.
- Після закінчення цього часу всередині кожного пиріжка повинна з'явитися рідина, як тільки це станеться, в пиріжки потрібно покласти по шматочку масла (вершкового) і поставити назад в духовку.
- Ще через 20 хвилин бульйон в пиріжках повинен википіти, а самі вироби - підрум'янитися.
- Тепер необхідно кожен пиріжок змастити яйцем, знову повернути деко в духовку на 10 хвилин.
- Готові татарські пиріжки з картоплею, м'ясом і цибулею скласти в контейнер, накрити кришкою або рушником, дати злегка обмякнуть, після чого, або є так, або подати до супу.
Цікаві статті
Рецепти інших смачних страв
Салат олів'є класичний з ковбасою рецепт з фото
Запечені печериці в духовці рецепт з фото
Залишити відгук Скасувати відповідь
нові рецепти
- Коржі на сковороді на молоці рецепт з фото
- Рецепт гарячих бутербродів на сковороді
- Биточки рецепт як в дитячому саду рецепт
- Пряники заварні рецепт в домашніх умовах
- Кошики з пісочного тіста рецепт з фото
