Як вибрати кухаря в сім’ю

Щоб підтримувати правильне харчування, зробити його різноманітним, корисним і збалансованим, можна проводити на кухні більшу частину свого часу.

А можна найняти професіонала - кухаря, який зробить ваше життя простіше. Вирішивши найняти такого фахівця, потрібно бути впевненим в рівні його професіоналізму і серйозності підходу до справи.

Одним з основних і головних вимог до кухаря, звичайно ж, це готувати смачно і різноманітно. Він повинен вміти приготувати страви різних національних кухонь, знати вегетаріанське меню і стати частково особистим дієтологом, щоб готувати відповідно до системи роздільного харчування, корисно і збалансовано, бути в курсі вітамінної та енергетичну цінність продуктів. Також важливе значення як кухар вміє подати їжу. Красива і правильна сервіровка столу важлива вже не стільки для здоров'я і їжі, скільки для естетичного задоволення і настрою. При проведенні святкових і розважальних заходів, в яких передбачається накритий стіл або легкий фуршет, це просто незамінний вміння. Кухар повинен мати високий комунікативний і організаторський навик, викликати подив і захоплення своїми різноманітними, якісно приготовленими стравами і оригінальністю їх подачі.

Окремо можна відзначити ставлення кухаря до гігієнічним вимогам при готуванні і зберіганні продуктів. Свіжа їжа, що відрізняється високою якістю, повинна бути основою Вашого харчування при наявності особистого кухаря. Тут. як бачите, вибрати фахівця, який би відповідав на ці множинні запити, справа досить складна і відповідальна.

З основних і стандартних вимог до професійного кухаря, якого Ви вирішите найняти, є:

Освіта (повинно відповідати, це одна з вимог, що розглядається як обов'язкове) Технік-технолог громадського харчування; кухар-кулінар; кухар, який має 5 або 6 розряд.
Досвід роботи (відгуки та рекомендації з минулих місць роботи також будуть корисні при виборі) в точках громадського харчування, ресторані, в сім'ї.

У список обов'язків кухаря входить:

приготування різних страв, відповідних смакам і вимогам роботодавця;
проводити закупівлю продуктів або складання списку покупки продуктів, що слід узгоджувати;
складання індивідуального меню, меню на свята;
дбайливе зберігання і сортування продуктів;
оформлення столу, страв;

Графік роботи особистого кухаря може бути різним: від декількох годин і повного робочого дня до декількох днів в тиждень. Можливо, допомога професійного кухаря потрібно Вам для підготовки до певних заходів або вечірок. Цей та багато інших пункти розглядаються в приватному порядку в залежності від Ваших вимог.

Пошук особистого кухаря або кухаря для сім'ї досить важке заняття, доведеться порівнювати і дізнаватися наявність потрібних фахівців, які підходять саме Вам. Найкращим варіантом вирішення цієї проблеми може стати звернення до агентства по підбору персоналу, де знайдуть відповідну вимогам кандидатуру кухаря. Важливо пам'ятати, що саме цій людині Ви довірите відповідальну роботу по складанню раціону, який може відбитися на здоров'ї, зовнішньому вигляді і працездатності. У будь-якому випадку, остаточний вибір за Вами!