Як вибрати якісний какао-порошок
У магазинах сьогодні можна зустріти таке розмаїття какао-порошку, що дуже легко розгубитися.
Варто розуміти, що існує повністю натуральний продукт, який містить величезну кількість корисних речовин і володіє чудовими властивостями і користю для організму людини.
Але є і сучасний варіант. Такі напої (швидкорозчинні) можуть похвалитися тільки смаковими і ароматичними якостями. Сировина для них отримують обробкою лужними сполуками «жадали» (від арабського назви), тому ми сьогодні маємо «задоволення» купувати алкалізованний розчинний какао-порошок.
Його якраз варити не потрібно: достатньо залити водою або молоком, причому він розчиниться навіть в холодній рідини. Але для збереження харчової цінності в нього найчастіше додають різні синтетичні добавки. На жаль, такий порошок, який продають в супермаркетах, корисний далеко не завжди.
Щоб вибрати якісний продукт, потрібно знати деякі секрети. Ми з радістю поділимося ними з вами!
Як вибрати якісне какао
- Переконайтеся в тому, що на упаковці є позначка про неалкалізірованності порошку. Це означає, що какао не обробляли, в нього не додавали підсилювачі смаку і кольору. Загалом, в ньому присутні всі корисні властивості. Порошок, що пройшов хімічну обробку, коштує значно дешевше. Його можна додавати в випічку.
- Якщо вказано, що какао-порошок розчинний, навіть не дивіться в його сторону. Це чистої води хімія.
- Важливо звернути увагу на відсоток вмісту жирів. У нормі їх не менше 15%. Це свідчить про наявність натурального масла, яке є найціннішим компонентом какао-бобу.
- Справжній какао-порошок має темний насичений колір, у нього аромат шоколаду, а смак - злегка гіркий.
- Хороший порошок - однорідний, без грудочок і крупинок.
- Існує безвідмовний прийом, який допоможе вам визначити сурогат. Розітріть порошок між пальців. Якщо він не обсипався повністю і на пальцях залишився жирнуватий слід - це якісний продукт.
До речі, натуральне какао дуже корисно. Воно швидко відновлює м'язи після тренувань, має антиоксидантні властивості, які значно вище, ніж у апельсинового соку або яблук.
Такий напій покращує кровопостачання мозку і зменшує артеріальний тиск. Що актуально влітку: в какао-порошку міститься меланін, який захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання. Тому не варто відмовляти собі в такому корисному і смачне напої! Приготувати його не складе труднощів.
Спосіб приготування какао:
На один стакан приготування (200 м) напою береться 1-2 чайні ложки порошку і перемішується з 2-3 чайними ложками цукру. Отримана суміш розлучається невеликою кількістю гарячого молока. У приготовлену масу доливається залишкова кількість гарячого молока і доводиться до кипіння.
Цією важливою інформацією обов'язково поділіться з близькими!
Не забудьте поставити лайк і поділитися статтею з друзями.