Як вибрати якісне молоко в магазині і на ринку
В наш час, коли прилавки забиті різними товарами, ми більше намагаємося харчуватися правильно якісними, домашніми продуктами. Не у всіх є можливість, але при бажанні можна все. Головне треба навчитися вибирати якісні товари в магазині і на ринку. Ми з вами обговоримо як вибрати якісне молоко на будь-якому прилавку. Адже навіть в супермаркеті ми ставимося з деяким побоюванням до заводських упаковок. Як стати грамотним покупцем - ось сьогоднішня тема поста.
За часів, коли я жила в селі, на столі завжди була глечик з молоком, домашній сир і кефір. Виїхавши жити в місто, мені довелося вчитися купувати ці продукти в магазині, а потім я все таки вибрала собі охайну господиню-молочницю на місцевому ринку і стала її постійною клієнткою.
Як вибрати якісне молоко?
У недавній розмові з сестричкою виявили, що мало знаємо про те як вибрати якісне молоко. Я на цьому питанні не зосереджувалася, так як купую молоко в приватному господарстві в сумлінних господарів, а ось у Сашка це складніше.
Ось вирішила допомогти Саші навчитися вибирати якісне молоко, а то виходить імбирний чай для схуднення популярнішим і корисніше, тому, що його легше купити))) Але це жарт, насправді цей продукт теж має свої переваги, як і будь-який напій.
Перше, на що потрібно звернути свою увагу, відправляючись за покупкою молока в супермаркет, молоко чи це взагалі.
Про що нам розповідають написи на упаковці?
Молоко - це продукт, який отримують від лактації корови, кози. В упаковці він буде без добавок або вилучення складових молока.
Молочний продукт
Молочний продукт отримують шляхом переробки молока, але він містить стабілізатори, емульгатори, які необхідні для технологічної переробки.
Кефіри отримують з молока і якщо він отриманий з такого молочного продукту, то на упаковці ви побачите напис «кефірний продукт.»
молокомісткий продукт
Види покупного молока
Навіть якщо ви знайшли молоко без добавок, зверніть увагу на вид молока.
нормалізоване молоко
У такому молоці, жирність доведена до тієї, яку виробник вказав на упаковці (наприклад, в сировині 4% жирності, а в нормалізованому жирність доводять до 3,6% (знімають зайву жирність).
відновлене молоко
Це так званні «порошкове молоко». Його роблять з згущеного або сухого молока і води. Природно в такому молоці мінімум біологічної цінності: руйнуються вітаміни, губляться ферменти, знижується доступність амінокислот.
змішане молоко
Це суміш відновленого і нормалізованого молока. Отакої компроміс.
рекомбінувати молоко
Таке молоко готують з води, молока і компонентів немолочного походження.
Увага на упаковку
* Перше правило покупця: беріть молоко з охолоджуваних вітрин. Температура на таких вітринах повинна бути 2 - 6 градусів (не вище і не нижче). Якщо буде холодніше - молоко замерзне, а тепліше - воно може зіпсуватися.
* Якщо ви виявили, що картонна упаковка роздута, то напевно, такий продукт зберігався у вологому приміщенні, що і спровокувало набухання картону. У такій ситуації є ризик, що упаковка втратила герметичність. Я б такий продукт відклала в сторону.
* Молоко в поліетиленових пакетах значно дешевше. Якщо ви купуєте молоко в такій тарі, налаштуйтеся на те, що використовувати його треба протягом доби після відкриття, адже так воно швидко прокисає. І якщо вже таке сталося, то перелийте молоко в скляну тару, поставте в тепло і зробіть кефір. Сир в такому варіанті вийде знежирений.
* Картонна упаковка (тетрапак) для молока повністю захищає молоко від світла, герметично зберігає його корисні якості. Терміни зберігання в тетрапаку значно довше (близько тижня).
* Молоко в прозорих пластикових пляшках - не найкращий вибір для вашого столу. Від впливу світла окислюються вітаміни і жири, руйнуються молочні білки. Молоко в такій тарі набуває специфічних присмак поліетилену.
Молоко на ринку
Якщо ви вирішили купувати молоко на ринку, то пропоную вам ще поради як вибрати якісне молоко.
* Пам'ятайте, що на ринку важливо знайти не молоко, а молочника. Потім ви будете радіти хорошому молоку.
* При покупці молока на ринку теж будьте уважні. Розбавлене водою молоко буде з синюватим відтінком, трохи прозоріше, з менш вираженим смаком і при збовтуванні з малою кількістю піни.
* Розливне, домашнє молоко на ринку купуйте в скляній тарі і у господині з чистими руками. Беріть свою чисту скляну трехлітровку і міняйтеся на ринку нею з продавцем на повну з молоком.
* У пластикових пляшках молоко купувати не рекомендую - адже не знаємо з якою смітника ця пляшка принесена.
Для тих, хто докладніше цікавиться молоком, пропоную подивитися цікаві факти з життя молока.
Сашкові, я порадила купувати молоко на ринку у бабусь (бажано знайти для себе постійного продавця молока), які привозять його кожен день свіжим і в чистій скляній тарі. Іншого виходу в пошуку чистого молока я не бачу.
Бажаю вам здоров'я і смачного молока.
Читайте ще схожі записи:
Безкоштовна книга «Орхідеї.
Практичний посібник »Книга« Домашня
аптечка для орхідей »
Я в ролику дивилася, так там в супермаркет привели теляти і він так визначив якісне молоко)))
Я беру молоко у сусідки. Вона тримає дві корови. Магазин молоко в кілька разів поступається домашньому.
Я якось не великий любитель молока. Напевно, тому що те, що пробувала мені не подобається. А де ж зараз купиш справжнє сільське.
Сільське молоко звичайно смачне, але ... зараз немає такого контролю, як раніше, всяке можна купити. Але вже точно чого не слід, так це пити НЕ кип'ячене, я писала якось що може бути після (Пийте діти молоко, будете здорові?)
У нас хороший молоко осетинське сільське. тільки бабусі його роблять, смакота
у нас своя лабораторія та з'ясували, що тільки простоквашино (фірма така) робить нормальні молочні продукти, а ось у пармалайт тільки молоко гарне, а решта теж забракували
Спасибі Олена, за поради, як раз вчасно: вже і правда, не знаєш, яке молоко вибрати. Днями залишила на ніч склянку молока на столі. До ранку молоко не скисло, це в таку-то спеку. Ось що в нього додали?
Я без молока не можу обійтися - це для мене найголовніше продукт. Вибирала і молочника, і щоб до смаку мені подобалося. Добре, що дуже акуратна і чесна жінка містить корову і частина молока продає мені. А в магазині, мені здається, натуральне молоко неможливо купити, як ні Новомосковськ, що там на етикетці написали ...
У нас в місті продають молоко дачники, які тримають корів, молоко у них звичайно натуральне, але ось де вони кожен день знаходять пластикові пляшки невідомо. Так що я купую кожен день кефір, він в магазині на кшталт натуральний.