Як вибрати яблука без нітратів

Вчені говорять, що яблука обов'язково повинні бути в раціоні кожного українця. А вже користь цих продуктів можна судити по древньому прислів'ю, в якій мовиться, що в будинок, де їдять яблука, лікарі не ходять. Однак зараз ніхто не застрахований від покупки не зовсім корисних яблук. Сайт Твій Малюк підкаже, як вибрати яблука без нітратів.

Яблука можна сміливо назвати нашим національним фруктом, тому що практично в кожному селищі є яблуневі сади, а кожна господиня, що має будинок або дачу, навіть не уявляє свій сад без яблунь. Але не у всіх є можливість запастися цими смачними і корисними плодами на зиму, тому багато хто вирушає за яблуками на ринок або в магазин. Як же серед того розмаїття яблук на прилавку вибрати ті, які принесуть тільки користь? Ми розповімо, як вибрати найкорисніші яблука.

В першу чергу потрібно вибирати стиглі яблука. Навіть взимку є шанс придбати незрілі плоди, особливо, якщо вони завезені до нас з інших країн. У чому небезпека незрілих яблук? У тому, що незрілі яблука зберігають в собі багато нітратів. Навіть якщо зелені яблука дозрівали вже після того, як їх зібрали, нітрати в них зберігаються. Так, їх можна вимочити, приготувати, але в свіжому вигляді такі фрукти вживати не рекомендується. Незрілість плоду можна визначити по розрізу: якщо насіння темно-коричневі і легко відходять від насіннєвої коробочки, то яблуко стигле, якщо ж ні - від таких яблук варто відмовитися.

Часто мами, купуючи яблука на ринку у бабусь, віддають перевагу тим, що мають злегка підбиті бочки, вважаючи, що таке яблуко найспіліше, так як саме впало з дерева. Не варто купувати такі яблука, особливо, якщо планується пропонувати його малюкові. Під час удару об землю шкірка яблука руйнується і в м'якоть може потрапити грибок плісняви. Цей грибок, потрапляючи в яблуко, виділяє дуже небезпечний токсин патулін, який у людини може викликати складне отруєння. Патулін не виводиться з організму і має властивість накопичуватися. Його надмірна кількість негативно позначається на роботі центральної нервової та репродуктивної системах. З цієї ж причини не варто погоджуватися на покупку зіпсованих яблук по знижці.

Зараз на полицях супермаркетів велика кількість красивих імпортних яблук. Так вони трохи дорожче вітчизняної продукції. Але не поспішай купувати їх для свого сімейства. Для того щоб яблука довше зберігалися і їх зовнішній вигляд не псувався при транспортуванні недобросовісні підприємці обробляють їх спеціальною речовиною - ДИФЕНІЛИ. Так, таке яблуко виглядає красивим, його НЕ попсували шкідники, але дифенил не змивати ні проточною водою, ні навіть водою з милом.

Як визначити, оброблялися чи плоди ДИФЕНІЛИ? Якщо взяти яблуко в руки, то його шкірка здається жірновато на дотик, при цьому сам фрукт має глянсовий блиск, як ніби його натерли. Дифеніл - це похідне нафти, і якщо часто вживати продукти, які були оброблені цією речовиною, то це може викликати серйозні збої в роботі імунітету, і навіть розвиток онкологічних захворювань. Такі яблука найкраще є без шкірки, тобто зчищати її ножем, щоб дифенил не потрапив в організм.

Як вибрати яблука без пестицидів?

1. Віддавай перевагу вітчизняному продукту. У нашій країні досить строгий контроль використання пестицидів.

2. Не вибирай занадто великі плоди, так ти будеш впевнена в тому, що модифікації цей сорт яблук не проходив.

3. Понюхай яблуко перед покупкою: воно повинно мати приємний яблучний аромат.

4. Визначити, оброблялися і плоди пестицидами, можна і по розрізу фрукта. Розріж яблуко і відклади його на кілька хвилин. Якщо при вирощуванні цього яблука використовувалися пестициди, то м'якоть його буде сухою, без соку, і з прожилками.