Як вибрати фритюрницю для будинку

Любіть хрусткі рум'яні пончики, пиріжки та картопельку? Тоді саме час подумати про те, як вибрати фритюрницю. Адже смажити в ній будинку набагато простіше: масло не бризкає, шматочки прожарюються рівномірно, а дим ретельно фільтрується. Просто казка! Правда, їсти так кожен день не вийде: все-таки смажену їжу складно назвати корисною. Але хто заважає вам балувати себе і рідних зрідка? Тим більше що з фритюрницею це так просто. Але як її вибрати? Спробуємо розібратися.

Основні параметри вибору

Чаша для масла

Від якості чаші для масла залежить те, як буде працювати фритюрница. Чаші виготовляються з алюмінію або з нержавіючої сталі. Перший варіант коштує дешевше, другий вважається більш надійним. Бажано такжевибрать чашу з антипригарним покриттям, так як з нею легше готувати вдома, не турбуючись про що прилипли до стінок шматочках.

Ще один важливий показник - обсяг чаші для масла. У малятках з об'ємом всього в 0,5-0,7 л можна приготувати тільки одну порцію. Зате вони більш економні. На сім'ю з 3-4 чоловік краще взяти чашу на 1,5-2 л, щоб ви спокійно готували для всіх одночасно. У деяких моделях необхідно використовувати строго певну кількість масла, в інших його можна зменшувати.

А є фритюрниці, яким взагалі вистачає однієї ложки масла. Можливо, вам захочеться вибрати саме цей варіант.

Місткість

Місткість залежить від обсягу чаші. Це та кількість продуктів, яке зможе приготувати для вас новаяфрітюрніца. Вимірюється в кілограмах. Найменші моделі справляються з 0,25 кг за один раз, найбільші прилади для будинку легко обсмажують 1,6 кг. Професійні електроприлади мають ще більшу місткість, але для сім'ї з 3-4 чоловік досить вибрати 1-1,2 кг.

Нагрівальний елемент

Може бути закритим (пластина під кришкою) і відкритим (спіраль). Краще вибрати для будинку модель із закритим нагрівальним елементом, так як вимити плоску пластину набагато простіше, ніж відтерти закручену спіраль. Втім, майже всі сучасні фритюрниці оснащені саме закритим нагрівальним елементом.

Є фільтри від диму і запаху, а є фільтри для очищення масла під час готування. Перші майже завжди йдуть в комплекті з електроприладом і можуть бути одношаровими або багатошаровими, знімними або незнімними. Природно, краще вибрати знімний багатошаровий фільтр, так як він добре затримує запах і легко миється. Але така фритюрница обійдеться набагато дорожче.

Що стосується фільтрів для масла, то їх виробники пропонують купити окремо. Мовляв, таке очищення дозволяє використовувати масло для смаження кілька разів. Але чи варто?

По-перше, при другій-третій смаженні їжа отримує специфічний присмак. По-друге, це все-таки шкідливо, як би виробники електроприладів не стверджували протилежне. Адже ви будете готувати у себе вдома, а не в якомусь кафе.

важливі доповнення

Ці приємні дрібниці значно полегшать використання приладу:

знімні деталі - чим їх більше, тим простіше мити фритюрницю;
оглядове віконце дозволить спостерігати процес приготування;
система зливу масла - відмінний спосіб полегшити приготування вдома, так як фритюрниця буде сама позбавлятися від використаного масла;
функція «холодний дно» дозволить підрум'янити шматочки рівномірно, не пересмаживши їх;
теплоізоляція корпусу знадобиться вам, якщо вдома є цікаві малюки;
тип управління бажано вибрати електронний, а не механічний - з ним простіше готувати;
таймер вчасно вимкне фритюрницю, і вам не доведеться стояти над нею.

Порівняємо моделі різних виробників

Лідерами тут можна вважати Tefal і Philips. Також непогані фритюрниці у Moulinex, Delonghi та AEG. Їхні прилади не можна назвати дешевими, але це з лишком компенсується якістю. Що стосується недорогих моделей від Orion, Vitek, Sinbo і інших схожих виробників, то їх можна вибрати тільки в тому випадку, якщо не збираєтеся часто готувати.

Щоб вам було простіше зрозуміти, яку купити фритюрницю, ми склали для вас порівняльну таблицю з популярних моделей: