Як варити моркву для салату кращі салати і закуски
Якщо Ви вирішили приготувати салат, в складі якого передбачені варені овочі, самостійно, то Вам необхідні знання, як правильно варяться ті або інші овочі, які необхідно додати в Ваше творіння в вигляді салату.
І сьогодні на прикладі, як варити моркву для салату і як варити картоплю, ми розглянемо варіанти тієї правильної варіння овочів, яка дозволить зберегти всі початкові якості цих обраних овочів. Давайте почнемо з моркви.
Цей овоч - коренеплід має не тільки гарний зовнішній вигляд, який завжди може прикрасити будь-який салат, але ще й масу корисних властивостей, необхідних для організму людини. Завжди людині було відомо, що морква може поліпшити зір людини і склад його крові. Морква також здатна зміцнити імунітет людини. У моркві міститься величезна кількість мінералів і вітамінів.
Крім цього, морква дуже смачна і використовується у вигляді нарізки в багатьох салатах і вінегрет. І для того, щоб не порушити прекрасні властивості моркви, її потрібно правильно зварити. І зараз ми з Вами спробуємо, що називається, покроково. згадати процес правильної варіння моркви.
Як варять морква для салату
В першу чергу необхідно вибрати свіжу моркву гладку, рівну, без темних плям і тріщин. Все морквини, приготовані для варіння, повинні бути, приблизно, однакового розміру і яскравого, красивого кольору.
Відібравши потрібні морквини, ретельно промийте їх в прохолодній воді, бажано проточною. Після основної промивки легко потріть кожну морквину щіточкою для овочів, а потім ще раз сполосніть водою тієї ж температури, яка використовувалася для основного миття.
Не застосовуйте для очищення морква перед варінням від верхньої шкірки і не розрізайте морква на частини, щоб не позбавити овоч всіх його корисних властивостей.
Наступним дією Вашим буде складання підготовленої моркви в простору високоякісну каструлю. Потім залийте морква окропом, попередньо окріп злегка підсолити. Правильне кількість води визначається, приблизно, так: вода повинна покривати морква не менше, ніж на один сантиметр.
Починати відварювати морква необхідно при закритій кришці і на дуже сильному вогні. Як тільки вода закипить, підігрів звести до мінімуму, кришку прибрати, а морква періодично помішувати і ні в якому разі не дати їй прилипнути до денця Вашої каструлі.
Відварювати морква для салату необхідно протягом тридцяти хвилин. Обов'язково, після закінчення цього часу, перевірте готовність моркви кінчиком гострого ножа або виделкою. І якщо вилка або ніж легко проникають в варений коренеплід, це і буде означати, що морква готова до застосування її в салаті.
Відразу ж після цієї перевірки, необхідно злити з каструлі абсолютно всю воду і чекайте, коли морква повністю охолоне природним чином, без застосування додаткового і штучного охолодження.
І якщо Ви правильно виконали весь процес, як варити моркву для салату, то в підсумку Ви отримали прекрасний варений овоч, в якому підвищився рівень всіх антиоксидантів приблизно на тридцять відсотків.
Один варений овоч для Вашого салату готовий. Можна сміливо переходити до підготовки іншого овоча.
Як варити картоплю для закусочних страв
Після того, як Ви зменшили підігрів, необхідно доварити картопляні бульби при варіанті досить спокійного кипіння і під кришкою, приблизно, сорок хвилин. Це час розраховане для варіння картоплин середніх розмірів.
Ось і все - так швидко, красиво, правильно і смачно.