Як варити каву вдома секрети приготування
Як варити каву вдома
Для цього на кухні повинна бути кавомолка, турка необхідного обсягу і, зрозуміло, сам кави. Можна просто купити в супермаркеті пакет меленої кави, але кінцевий результат буде краще, якщо не полінуватися і сходити в спеціальний магазин або найближчу кав'ярню. Консультанти допоможуть вам визначитися з вибором сорту і, при бажанні, справлять помел обраного вами кави. На перший раз купувати велику кількість розмелених зерен не слід - тонкий кавовий аромат швидко випарується. Так що купити кавомолку все ж доведеться. До речі, кращий помел кави виходить в ручній кавомолці, якщо ж хочете заощадити час на цьому етапі - купуйте електричну. Ступінь помелу зерен залежить від рецепта кавового напою і від того, в чому ви будете його готувати. Для різних моделей кавоварок і кавоварок це зазначено в інструкції.
Якщо кава настоюватися в кавнику, то потрібно грубий помел, для турки - невеликий. Оскільки, у нас на кухні турка, - значить, мелем кавові зерна в порошок. Для приготування однієї порції кави буде потрібно: 100 мл відфільтрованої холодної води кавового порошку - приблизно десертна ложка, чайна ложка цукру (хто не любить - не додавати) кілька крупинок солі - для посилення смаку. Потім засипаємо все інгредієнти в турку, заливаємо водою і ретельно перемішуємо. Ставимо турку на плиту на маленький вогонь, чим повільніше кави буде закипати - тим краще, як тільки напій почне закипати і підніметься піна - тут же знімаємо з вогню і перемішуємо - це активізує виділення ароматичних і смакових речовин з кави. Знову ставимо турку на маленький вогонь, знову чекаємо, коли підніметься піна, і знову знімаємо з вогню. Більше не перемішуємо, повторюємо процедуру ще раз.
Повинен вийти ароматний напій з інтенсивної пінкою. Наливаємо його в красиву чашку і насолоджуємося смаком. Спробуйте кави, краще його пити дрібними ковтками, не поспішаючи, щоб насолодитися смаком і ароматом. Можливо, Вам захочеться спробувати інший рецепт, варіантів багато - можна спробувати інший сорт, рецепт, поекспериментувати зі спеціями. І просто заварюйте натуральна кава - ви тепер знаєте, як варити каву вдома і вже вмієте приготувати чашечку ароматного напою.