Як варити дієтичний суп, дієти для схуднення і дієтичні рецепти

Дієта - це правила здорового споживання їжі. Дієтичне харчування необхідно для зміцнення і оздоровлення організму.

Як же варити дієтичне блюдо, щоб воно приносило користь організму? Адже дієта - це заборона на деякі види продуктів, обробка, вітамінний і мінеральний склад інгредієнтів, інтервали між споживанням їжі. Кожній людині дієта підбирається індивідуально, залежно від стану його здоров'я, віку, хвороб. Цим займаються лікарі-дієтологи.

Жінки, які мають зайвими кілограмами, часто приймають рішення сісти на дієту самостійно. Вони не замислюються над тим, що неправильно підібраний раціон може стати причиною важких ускладнень, появи проблем зі здоров'ям.

Правила приготування дієтичного супу

Дієтичне меню складається з нежирних і рідких страв. Такими можуть бути супи і бульйони. Найчастіше це супи з нежирної птиці, наприклад, курки. Сьогодні такі супи дуже популярні.

Кожна господиня готує дієтичні супи по-різному, додаючи при цьому різні інгредієнти, а саме:

До складу дієтичного супу не належать жири і борошняні продукти.

Суп з куркою вважається дуже ситним і смачним блюдом, але показник його калорійності при цьому невеликий. У 100 г такого супу міститься всього 82 ккал. Бульйон, приготований з курячого м'яса, володіє 20 ккал на 100 г.

Існують правила, які допоможуть зменшити відсоток містяться в страві калорій і віднести курячий суп до дієтичного страви:

• для того, щоб приготувати низькокалорійний і насичений суп, краще використовувати куряче філе;
• в блюдо потрібно сипати мінімальна кількість солі.

Бульйон для супу

Дієтичний суп повинен бути не тільки пісним, а ще й смачним. З відсутністю бульйону в рецептах страв погодитися дуже важко.

Страви без бульонной основи містять менше калорій. Варто звернути увагу на те, що бульйон має дуже низький відсоток калорійності. Дієтичне страву без бульонной основи сильно втрачає в своєму смаку і дуже мало в енергетичних якостях.

Значить, дієтичний раціон можна сміливо урізноманітнити супами, які приготовлені на бульйоні.

З якого м'яса готують нежирний бульйон?

Для низькокалорійного бульйону можна вибрати яловичину, кролятину, телятину або біле куряче м'ясо.

У процесі приготування м'яса потрібно пам'ятати, що з відвару необхідно зняти шум, а також зайвий навар. Адже основною метою низькокалорійного супу є легка основа для страви з мінімальним показником енергетичної цінності. У суп можна додавати натуральні спеції за смаком.

Чим краще заправити суп?

Зажарка є основним видом заправки. Зажарку застосовують для того, щоб наситити блюдо, а, значить, збільшити відсоток його калорійності за допомогою тварин і рослинних жирів. Для дієтичного супу така заправка точно не підійде.

Зажарка збільшує енергетичну цінність страви в кілька разів. Тому використовувати таку заправку для корисного дієтичного супу не слід.

Послідовність приготування супу

Існують основні правила, які підкажуть, як потрібно варити корисні для здоров'я супи:

• Інгредієнти необхідно викладати в каструлю по черзі.
• Перш ніж додавати наступний продукт, необхідно прокип'ятити попередній.
• Сіль і зелень потрібно додавати в самому кінці приготування страви.
• Прокип'ятити суп ще раз.
• Дієтичний суп готовий до вживання.

Секретом приготування смачного низькокалорійного супу є бажання господині. Чим більше доданих старань, тим смачніше готову страву.