Як в домашніх умовах дізнатися натуральне вершкове масло або підроблене

гарне масло при замерзанні відколупує ножем великими шматками. При таненні не повинні утворюватися крапельки води на поверхні шматка масла.

Шматочок масла розчиніть в склянці з водою і розмішайте. Масло хорошої якості рівномірно розподіляється в воді, не розпадається на окремі шматочки і не пахне.

Ще вірний засіб - визначити за ціною. Воно не найдешевше.

На етикетці має бути позначена-85% жиру. І виготовлено по ГОСТу.

Потрібно налити в стакан теплу воду температури 30 градусів. Натуральне якісне вершкове масло повністю розчиняється в теплій воді, а неякісне не розчиняється, розпадається на кусочкі.Ето означає, що в молочний натуральний жир додані рослинні добавки - рослинний жір.І тоді це не має права називатися маслом, це спред.

Натуральне вершкове масло може бути блідим. Це говорить про те, що воно не підфарбовані і не окислено. Якщо масло забарвлене нерівно, значить, масло окислювалося. Воно неякісне.

Гарне вершкове масло не повинно танути, розтікатися. Воно повинно мати термостійкість, зберігати форму.

Вершкове масло зазвичай білого кольору, має яскраво виражений вершковий смак, без додаткових домішок.

Найголовніше і помітна відмінність вершкового масла від спредів - то, що масло при заморожуванні стає дуже твердим, тоді як спред зберігає м'якість і легко ріжеться ножем.

Також при покупці масла потрібно орієнтуватися на ціну: для виробництва вершкового масла потрібні вершки, які не можуть дешево коштувати. Низька ціна повинна насторожити: значить, є добавки, що знижують собівартість.