Як точити ножі для м’ясорубки, serviceyard-затишок вашого будинку в ваших руках

М'ясорубка - одне з кращих винаходів для домашнього використання. Вона і м'ясо перекрутить, і інші продукти. Багато хто вважає її практично незамінним предметом, і тому особливо неприємно, коли по-зрадницькому притупився різак в м'ясорубці під час приготування. В такому випадку, необхідно вирішити питання, як точити ножі для м'ясорубки.

Чому тупітся ніж м'ясорубки?

Згодом навіть найякісніший механізм може зіпсуватися. Ця проблема не обходить і різак в м'ясорубці. Відбувається це через те, що в місці, де до ножа притискається решітка, утворюється невелике заглиблення. У деяких випадках, різак сам по собі може притупитися, якщо якість леза невисока.

Важливо! Відстань між сіткою і ножем дуже важливо. Адже чим воно менше, тим якісніше буде відбуватися порізка м'яса і легше працювати м'ясорубка.

Згодом відстань в силу зносу збільшується, до того ж, цьому можуть сприяти такі фактори:

• При перемелюванні м'яса шматочки кісток і жив як абразив сточують метал.
• Сітка і механізм зроблені з чорнового металу, з часом мають властивість окислятся і іржавіти, а також втрачати гостроту.

Заточка лез для м'ясорубки - процес не складний. Скористайтеся одним з наведених нижче способів для виконання операції.

З чого почати?

Щоб наточити ножі для м'ясорубки в домашніх умовах правильно, найкраще правильно організувати цей процес. Зробити це можна в такий спосіб.

Перед будь-яким способом заточування правильно підготуйте різак. Це необхідно для поліпшення якості їх роботи, а також для того, щоб інструмент для заточування не зіпсувався відразу.

1. Змастіть леза звичайним соняшниковою олією.
2. Дайте підсохнути лезу 5 хвилин.
3. Інструмент для заточування змастіть соняшниковою олією і дайте підсохнути.

Важливо! Вищеописана процедура вбереже леза від освіти осколків при неправильному повороті леза під час роботи.

Як нагострити ніж в домашніх умовах?

Правильно точити ніж для м'ясорубки можна декількома способами. Розглянемо їх докладніше, щоб ви могли вибрати найбільш зручний і відповідний для вас.

Спосіб №1. Загострювання на спеціальному верстаті

Використовуйте спеціальний верстат, призначений для заточування лез для м'ясорубки. Цей механізм на вигляд нагадує звичайний диск і має гладку абразивную поверхню.

Точити різак на такому верстаті необхідно наступним чином:

1. Перед заточкою на диск нанесіть спеціальну, призначену для цієї мети пасту. У складі такої пасти - найдрібніші абразивні частинки.
2. Дайте пасті висохнути. Після цього диск стане шорстким і готовим до роботи.
3. Увімкніть машинку - коло почне обертатися.
4. Візьміть ніж і акуратно притисніть до диска лезами.

Важливо! Заточку робите в кілька етапів з перервами. Метал повинен встигати остигати і не перегріватися.

Недоліки цього методу:

• Складність заточування при відсутності навичок. Той, хто не працював з лезами для м'ясорубки, не зможе ув'язнити їх на верстаті під правильним кутом.
• Небезпечно.
• Конструкція верстата коштує чималих грошей і придбати його в звичайному магазині не так вже й просто.

Важливо! Роботу із заточування на верстаті краще довірити фахівцеві.

Спосіб №2. Використання точильного каменю

Даний метод можна використовувати двома способами: перший - рухати камінь, а при другому - різак м'ясорубки. Обидва варіанти досить ефективні і дозволяють якісно точити ножі для м'ясорубки в домашніх умовах.

Спосіб обертанням каменю - це більш радикальний метод, який дає можливість нагострити навіть дуже тупий механізм. Для даної процедури використовуйте камінь з дрібною фракцією зернистості.

Важливо! Заточка буде досягатися за рахунок тертя об поверхню. Використовувати камінь для даної процедури можна такий же за розміром, як і ніж.

Дійте наступним чином:

1. Одягніть на руку рукавицю, щоб не поранитися.
2. Візьміть в цю руку різак.
3. В іншу руку візьміть камінь.
4. Щільно притисніть камінь до ножа і рухайтеся по колу.

Важливо! Для ефективності закріпіть різак, щоб самостійно його не тримати і після цього проведіть заточку каменем.

1. Після закінчення заточування дайте металу трохи охолонути.
2. Обполосніть механізм під струменем холодної води, щоб прибрати залишки металу.

Важливо! При такому методі відбувається кардинальне загострювання в результаті сильного зчеплення матеріалів.

Спосіб обертання різака передбачає наступний порядок дій:

1. Приготуйте точильний камінь з площею поверхні в 2-3 рази більше діаметра ножа. Фракція каменю повинна бути дуже дрібною, інакше процес заточки буде довгим, а робота недостатньо якісною.
2. Покладіть різак на середину точильного каменю - леза повинні щільно прилягати до поверхні.
3. Утримуючи механізм пальцем на середині, зробіть кругові рухи ножем.
4. Поступово збільшуйте швидкість обертання, силою натискаючи на лезо.
5. Час від часу перевіряйте однорідність лез. Тільки після того, коли вони всі стануть однаково однорідними, без зазубрінок і нерівностей, заточку закінчуйте.
6. Після закінчення процедури дайте ножу охолонути і обполосніть під струменем води.

Важливо! Даний метод заточування підходить для не надто затупившихся лез, при сильно запущеному випадку він марний.

Спосіб №3. Заточка наждачним папером

Щоб наточити ножі м'ясорубки цим способом, треба використовувати наждачний папір. Товщину підбирайте, в залежності від товщини ножа. Більш товстий метал вимагає більшої фракції зерен, дрібні, тонкі - добре ув'язнює і про слабку папір.

Щоб заточити ніж:

1. Візьміть в одну руку ножик, а в іншу - наждачний папір.
2. По черзі протріть папером кожну лопать.
3. Виконуйте рух, як ніби ви ретельно витираєте поверхню папером.
4. Після процедури дайте ножа охолонути і обполосніть його під струменем холодної води.
5. Ніж ретельно протріть і висушіть.

Важливо! Заточка ножів м'ясорубки не закінчується шліфуванням тільки лез. Важливу роль відіграє і решітка в процесі різання м'яса. Грати точать так само, як і ніж: круговими рухами.

Корисні поради:

• Якщо вам наведені вище способи занадто складні, а нагострити ніж необхідно, то спробуйте замість решітки помістити в м'ясорубку пластиковий або дерев'яне кружальце із наклеєною на нього наждачним папером. Прокрутіть ручку і леза стануть гострим після 20-30 оборотів.
• Якщо робоча поверхня виробила свій ресурс і жоден спосіб заточки не допоміг, купіть новий механізм.
• Не вірте виробникам, які пишуть про самозагострювальних ножах. Ножів, що не тупляться просто не існує. У професійному обладнанні використовуються ковані, дуже гострі механізми. Служать вони на порядок довше, але використовувати їх в домашніх умовах не раціонально.

Звичайно, багато хто дивується, навіщо точити ніж для м'ясорубки, якщо можна з легкістю придбати новий, гострий. Але ж ситуація може вас змусити саме ввечері виявити несправність механізму, коли вам терміново необхідно перемолоти м'ясо, щоб приготувати смачну страви і кинути все, і піти в магазин у пошуках нового механізму ви не можете. Витратьте 10 хвилин і використовуйте наші рекомендації - в результаті ви збережете гроші і настрій, приготувавши улюблене блюдо з оновленим гострим механізмом.