Черемуха запашна з весною розцвіла

На узліссях лісу, по берегах річок і озер, у вологих балках і на схилах ярів приблизно в середині травня зацвітає черемха. Квітуча черемха - віха, що розділяє два періоди весни. Зацвіла черемха, значить, скінчилася зелена весна і настає пізня весна, або предлетье. Чи не встигне отцвесті черемха, як за нею слідом зацвітають бузок, вишня, яблуня, акація ...
Ну, а поки цвіте тільки черемха, ніяке інше дерево не може похвалитися білосніжним вбранням. І здається, не знайдеться людина, яка не змогла б відгадати загадку: «Матінкою навесні в білому платтячку, мачухою взимку в одному савані».

На тлі білої виру квітів різко виділяється майже чорний стовбур черемхи. Черемуха - єдине дерево в північних краях, має таку кору. Вчені припускають, що саме кора дала назву дереву. У далекій давнині слово «хліб» було утворено від зниклого тепер слова «Чермен». яке в перекладі на сучасну мову означає «смаглявий». І якби дріади, що живуть в деревах, що не були поетичним вимислом, то черемуховую дріаду можна було б уявити смаглявою красунею в білому і легкому, як черемховий колір, сарафані. З цвітінням черемхи пов'язано багато народних прикмет. «Коли на черемшині розквітають квіти - тетерячому току кінець», - кажуть мисливці. А у рибалок своя прикмета: «Коли цвіте черемха, тоді улов лящів». Уважно придивлялися до черемшині і хлібороби. «Пшеницю цього, коли зацвіте черемха», - нагадували вони один одному.

Зацвітає черемха в лісі, і, немов розбуджені задушливим запахом черемхових квітів, з'являються комарі. А незабаром починають давати свої перші концерти і жаби.

У всіх частинах черемхи знаходяться у великій кількості летючі речовини, що вбивають хвороботворні мікроби, так але звані фітонциди. Тепер фітонциди виявлені у багатьох дерев. Хоча фітонциди наукою були відкриті порівняно недавно, практичне застосування вони знаходили ще в глибоку давнину. Ще в XVIII в. один український журнал писав про те, що селяни обкладали гілками черемхи себе і свою худобу, щоб уберегтися від псування і чаклунства. Псування і чаклунство, звичайно ж, були звичайними заразними хворобами. Не знаючи, як пояснити знезаражувальне дію гілок черемхи, вони приписували їм магічні властивості. Селяни давно помітили, що варто тільки хоча б на одну ніч внести в хату гілки квітучої черемхи в той час, коли де-небудь за грубкою на яйцях сидить курка-квочка, як яйця стануть базіками. Звичайно ж, і це приписували магічну силу. Але тепер ми знаємо, що це результат дії фітонцидів, які на відстані здатні вбити не тільки зародок в яйці, але навіть миша. В середині травня на столі інший міської квартири не рідкість побачити величезний букет-віник з полуосипавшіміся квітами. Чи варто говорити, що господар букета-Веніка не тільки по-варварськи ставиться до природи, а й геть позбавлений смаку. І добре, що черемха, навіть загублена, може за себе постояти. Власникові букета невтямки, що погане самопочуття і головний біль на ранок - це прямий наслідок Черемхова аромату.

У народній медицині настій з черемхових квітів здавна застосовували як примочку при очних захворюваннях. «Черемховий воду», отриману шляхом перегонки квітів з водою, тепер можна купити в аптеці.

Листя черемшини, особливо сушені, приємно пахнуть мигдалем. У них дійсно, так само як в корі, ягодах і деревині, міститься гірке мигдальне масло. Запашний чай з листя черемхи - старовинне лікарський засіб, що застосовується при захворюваннях легенів, застуді та інших хворобах. З лікувальною метою застосовувалися настої черемхової кори. Йшла вона і на виготовлення бордовою і зеленої фарб. Луб'яні волокна, звані Сарга, народні умільці застосовували для зшивання внахлест гнутих із соснових, липових і осикових дранок коробеек, наберух і інших щепним виробів. У розмоченому вигляді сарговие тасьми мають високу еластичність, а висохши, стають дуже міцними.

Влітку на черемшині дозрівають зібрані в кисті плоди. В інші врожайні роки за черемховий ягодами не видно і листя. Чи великий буде урожай черемхи, можна визначити ще навесні по зелених зав'язі, що з'явилися відразу ж після цвітіння. «Багато зав'язей на черемшині - до врожаю жита», - йдеться в народною прикметою. Грона великих литих плодів здаються виточеними з чорних дорогоцінних каменів якимось талановитим уральським умільцем. У цю пору близько спокусливих ягід можна зустріти шпаків і, звичайно ж, хлопчаків. Солодкі, але терпкі ягоди в'яжуть рот, але відірватися від них не так-то просто. І, можливо, за це в деяких ш областях називають черемху глотухой.

У ягодах черемхи містяться яблучна і лимонна кислоти, цукор, мигдальне масло, вітаміни і дубильні речовини.

Колись на Уралі, російській Півночі і в Сибіру ягоди черемхи заготовляли нарівні з хлібом. «Ягода маленька, а всьому світу миленька», - ласкаво говорили сибіряки. Зібрані стиглі ягоди сушили в великих деках в вільної російської печі, а потім, як і зерно, відвозили в мішках на млин. Назад з млина поверталися з мішками рожево-коричневої борошна, що пахне запашним мигдалем. Черемхованаливку борошно господині підмішували до житнього або пшеничного і на цій суміші зачиняли тісто. Хліб, випечений з такого борошна, був духовітим і мав своєрідний, дуже приємний смак. Та ж мука, тільки з цукровим піском, круто заварювалася окропом, і тоді виходила смачна й поживна Черемхова бовтанка. Йшла борошно і на начинку до пирогів. Якщо до революції Черемхова борошно заготовлювалася в якійсь мірі через брак натуральної житньої або пшеничної муки, то тепер, яка заготовляється в невеликих кількостях, вона йде на приготування оригінальних старовинних страв, які сибіряки і сіверяни їдять, як прийнято говорити, «із завзяттям ». Черемхованаливку борошно можна купити в магазинах великих міст Сибіру і Уралу.

З сушених і свіжих ягід черемхи досі варять в селах корисний і смачний кисіль бордового кольору. Настій з ягід черемхи і компот здавна застосовували як в'яжучий і протицинговий засіб.

Деревину черемхи майстра-древоделей використовували для різних робіт як коштовний матеріал. Черемуха - ядерна порода. Стовбур має світло-жовту широку заболонь і буре ядро ​​з оливковою або червоно-коричневим відтінком. Річні шари на всіх трьох розрізах помітні слабо. Між ними проходить вузька темна смужка.

Серцевинні промені численні і дрібні, але досить добре помітні неозброєним оком у вигляді світлих смужок на поперечному розрізі і коротких темних рисочок - на тангентальном.

Деревина черемхи важка, міцна, щільна і гнучка, розколюється погано. Добре приймає протраву і рівномірно забарвлюється. Після полірування і лощіння легко набуває інтенсивний склоподібний блиск. У старіших дерев деревина з часом стає червоно-бурого.

До нас дійшли і більш ранні зразки предметів, виконаних різьбярами з Черемхова дерева. При розкопках стародавнього Новгорода було знайдено різьблене навершя, виконане з черемхи.

Деревина черемхи відрізняється великою гнучкістю. Товсті прути бондарі застосовували для виготовлення обручів до Бондарне посуді. Більш тонкі прути йшли на плетіння красивих і міцних кошиків. Сибіряки з черемхових прутів виплітали місткі кузова саней.

Г. Я. Федотов. Чарівний світ дерева, 1987