Як сушити в аерогрилі (гриби, яблука, зелень і т
В наші дні все більше і більше людей намагаються дотримуватися здорового способу життя, при цьому особлива увага приділяється якості їжі, яка повинна бути не тільки смачною і ситної, але і корисною. Методи і способи приготування їжі постійно вдосконалюються, завдяки чому з'являється безліч різноманітних кухонних приладів і агрегатів.
Аерогриль є однією з революційних розробок в області кулінарії. Їжа в ньому готується за допомогою потоку гарячого повітря. Аерогриль можна використовувати щодня для приготування смачних сніданків, обідів і вечерь. Також в ньому можна приготувати справжні делікатеси, оскільки прилад багатофункціональний. У ньому можна варити, смажити, запікати, коптити, готувати на пару, розморожувати продукти.
Також в аерогрилі є дуже корисна функція - сушка, за допомогою якої можна заготовлювати овочі і фрукти, при цьому вони збережуть не тільки гарний зовнішній вигляд і приємний смак, але ще і всі корисні вітаміни та мікроелементи.
Принцип роботи аерогрилю
Основними елементами аерогрилю є кришка (відкидна або знімна) і чаша з жароміцного скла. Коли прилад знаходиться в робочому режимі спіраль, вбудована в кришку, нагрівається до потрібної температури, яка підтримується в робочій камері протягом всього процесу приготування. Завдяки вбудованому вентилятору гарячі потоки повітря постійно курсують в камері, рівномірно обробляючи продукти.
Розрізняють електронні і механічні аерогрилі. Стандартна комплектація аерогрилю включає наступні елементи: велика чаша з жароміцного скла, пластиковий корпус, кришка з панеллю керування, вентилятор, нагрівальний елемент, розподільні решітки (зазвичай 3), кільце-збільшувач, Стімер, набір шампурів, щипці і деко для сушки.
Вентилятор аерогрилю може працювати в трьох швидкісних режимах (висока швидкість, середня і низька). Вибір режиму залежить від типу продукту, який потрібно висушити. Низька швидкість використовується для сушки зелені, середня - для твердих овочів (наприклад, буряк або морква), висока - для грибів і фруктів. Щоб висушувані продукти зберегли свій первісний колір, під час сушіння температура не повинна бути вище 120 градусів.
Для сушки фруктів краще використовувати решітки, а ось зелень або ягоди слід сушити в Стімер.
Щоб висушити фрукти, їх розрізають на однакові часточки і розміщують на решітках. Потім решітки поміщають в аерогриль одну над іншою. Фрукти висушуються швидко і рівномірно, оскільки гаряче повітря постійно циркулює в робочій камері. Процес висушування фруктів в аерогрилі зазвичай займає не більше півгодини.
Слід також зауважити один важливий момент. Щоб овочі та фрукти були якісно висушені, необхідно забезпечити відтік вологого повітря з аерогрилю. Для цих цілей знадобиться шампур, який потрібно вставити між кришкою і корпусом апарату.