Як сушити суницю домашні хитрощі

Сушені ягоди смачною і корисною суниці активно застосовуються і в кулінарії, і в нетрадиційній медицині. Засушити ягоди цілком можна і в домашніх умовах, причому навіть при відсутності спеціальної сушарки для фруктів і овочів. На вибір пропонується два традиційні способи, які використовували ще наші бабусі - сушка на свіжому повітрі і сушка з використанням духовки.

Щоб ягоди довго збереглися, дуже важливо їх правильно підготувати. Особливо ретельно рекомендується підходити до процесу відбору суниці, так як всього лише одна підгнила ягідка здатна знищити всю заготовку.

Після того, як дані роботи були проведені, можна приступати безпосередньо до сушіння суниці.

Якщо ви віддали перевагу духовому шафі, процес приготування буде проходити в такий спосіб. Духовку прогрівають до 35 ° C. Плоди рівномірно в один шар викладають на деко, поміщають в духовку. Протягом години ягоди провялятся. Після цього температуру в духовій шафі можна буде збільшити до 60 ° C і продовжити сушку суниці. Як правило, для цього буде потрібно ще пара годин.

Про готовність ягід можна буде дізнатися за їх кольором. Готові плоди придбають насичений бордовий колір, а зернятка стануть дуже блискучими. Сама суниця буде з легкістю відділятися одна від одної.

Процес сушки суниці на свіжому повітрі займе трохи більше часу і зажадає деяких зусиль. Плоди необхідно викласти в один шар, але нещільно на будь-яку натуральну тканину. При цьому розташовувати ягоди рекомендується в добре продувається місці, де достатньо сонця, проте сонячні промені не є прямими.

Суниця повинна знаходитися на вулиці весь світловий день. Як тільки настають сутінки, ягоду слід заносити додому. Тривалість сушіння ягоди на свіжому повітрі складе 2-3 тижні. Про те, чи готова вже ягода можна буде дізнатися за ознаками, описаним вище.

Готові засушені плоди рекомендується зберігати в мішечках з натуральної тканини, які будуть перебувати в сухому і темному місці. Максимальний термін придатності ягід - 2 роки. Потім їх цілющі і смакові якості втрачаються. Тому слід вжити суницю в зазначений період.