Як сушити морква

Морква входить до складу великої кількості страв, але після декількох місяців зберігання в холодильнику вона може зіпсуватися чи втратити свій смак. Однак морква можна висушити, порізавши її у вигляді пластин або дисків, і потім використовувати при приготуванні супів та інших страв. У сушеному вигляді цей овоч збереже свій смак протягом приблизно року.

кроки Правити

Частина 1 з 3: Підготовка моркви Правити

Купуйте свіжу моркву в овочевому магазині або викопайте її у себе на городі. Сушена морква ідеально підходить для приготування супів, соусів та інших страв, що містять рідину.

Якщо морква брудна, наскрібши її картоплечисткою.

Зніміть з моркви шкірку. Ображати тонкі верхівки. Шкірку і верхівки можна використовувати для компосту.

Підготуйте таку кількість моркви, щоб вся вона помістилася на піднос дегидратора. На піднос невеликого дегидратора поміщається близько 6 морквин, в великий же дегідратор з 9 підносами може вміститися 30 і більших Морковін.

Поріжте моркву кружками. Якщо ви заготовлює її для супів, м'ясних і рибних страв, підійдуть гуртки товщиною 0,6 см (чверть дюйма). Якщо ви готуєте морквину в якості легкої закуски, поріжте їх тонше (0,15 см) за допомогою овочерізки (шінковальной дошки).

• Якщо ваші рецепти включають мелконарезанную морква, можете також потерти її на тертці. В цьому випадку процедура сушки практично не зміниться, але може зайняти менше часу.