Як сушити черешню в домашніх умовах

Взимку ми з задоволенням варимо компот із сухофруктів - корисний напій, який дозволяє наситити наш організм вітамінами. Але мало хто знає, що можна сушити черешню в домашніх умовах. а потім робити з неї різноманітні страви. Про способи сушіння цієї ягоди ми і хочемо вам розповісти.

Також хотілося б сказати пару слів про користь і шкоду черешні. Так, наприклад, містить вона досить багато вітаміну С, що особливо важливо для нас в зимову пору, в її складі також міститься надзвичайно корисна для нас клітковина. Але зауважте, що хворим на цукровий діабет не слід вживати черешню в їжу.

Сушити черешню в домашніх умовах можна або на сонці, або в духовці. Скажемо відразу, що чим триваліший буде сушка, тим менше вітамінів залишиться в плодах, і тим менш смачними вони будуть.

Якщо ви хочете, щоб ягідки черешні згодом нагадували родзинки за смаком, то необхідно спершу видалити кісточки, а потім помістити черешню в камеру для обкурювання, наприклад, в ящик або закриту бочку. Необхідно взяти 1-2 г сірки на 1 кг черешні і підпалити її. Дим, який буде утворюватися при згорянні сірки, захистить ягоди від побуріння. Обкурювання має тривати до півтори години. Цю ж операцію роблять і при приготуванні сушеного винограду. Потім ягоди необхідно буде сушити 5-9 днів на відкритому повітрі, причому так, щоб на них потрапляли прямі сонячні промені.

Висушити черешню можна і в духовці, при цьому температура повинна бути близько 65 градусів, тривалість сушіння - близько 20 годин.

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)