Чим можна замінити в рецепті коріандр

Я б взяв праванскіе трави, або базилік, або кінзу, або ось - м'яту, аніс, зіру, шафран, чебрець.

Взагалі я раніше боявся відхилитися від рецепта ні на йоту і був прямо в паніці коли не було саме того що треба було за рецептом, поки одного разу не зрозумів що можу адекватно представляти що з яким смаком вийде при поєднанні один з одним - і став експериментувати і часто переконувався що уява мені підказувало совершенно верно то що вийде навіть при найнеймовірніших рішеннях - коли здавалося б так ніхто ніколи не робить - але на пробу виходило вдало (були звичайно іноді і промахи, але удачі - незрівнянно частіше): довіряйте своїй інт іціі і не бійтеся експериментувати (правда не на банкетах, звичайно).

Класичне поєднання солі і перцю часто цілком забезпечує найважливіший мінімум вимоги до аромату і смаку страви і буде практично безпрограшним, так що в крайньому випадку можете обійтися і таким варіантом, особливо якщо застосувати меленку для перцю - так він значно ароматні. (А цибуля як приправа такий хороший, що найчастіше відмовитися від нього просто неможливо. Одного разу робив шаверму для гості яка не любила цибулю ні в якому вигляді і кількості. Так я все-таки взяв туди цибулю і коли вже поїли а вона висловила що дуже смачно - я запитав про цибулю, і вона відповіла що відчувала його легке присутність але воно було настільки до місця і не заважало що вона дуже здивувалася що ніякого протесту це у неї не викликає, і таке просто вперше що їй подобається блюдо з цибулею).

Коріандр - приправа специфічна, до того ж у нас в країні не надто популярна. Коріандр - це по суті сушені насіння рослини під назвою кінза.

Замінити цю пряність в рецептах можна невеликою кількістю кмину, гвоздикою (не варто використовувати більше 2-3 штучок на все блюдо), петрушкою і власне зеленої частиною кінзи (вона дуже ароматна, досить зовсім небагато зелені).

Однак повноцінно замінити унікальний смак коріандру не вийде. Зате можна підібрати інші спеції на свій розсуд, які тільки підкреслять оригінальний смак страви. Не бійтеся експериментувати і пробувати замінювати різні спеції в рецептах.