Як стерилізувати банки в духовці

Довгий час я стерилізувала банки по-старому, надівши кожну з них на носик киплячого чайники. Уже пізніше пристосувалася готувати тару в духовій шафі, і не разу не пошкодувала про те, що освоїла новий метод стерилізації. Тепер за короткий час у мене готові до використання відразу кілька баночок - тільки встигай їх навантажувати.

Перед стерилізацією потрібно оглянути кожну банку на предмет відколів і тріщин, а потім їх потрібно ретельно вимити содою і прополоскати. Банки я ставлю в духовку завжди сухими, тому попередньо протираю їх насухо.

Ставлю баночки в холодну духовку і тільки після завантаження тари, її включаю. Нагріваю банки на повільному вогні до 120 °, а потім утримую цю температуру протягом 15 хвилин, якщо баночки маленькі. Якщо стерилізувати 3-літрові, то час збільшується до 25 хвилин.

Після виключення духової шафи банки витягаю по черзі, користуючись прихватками. Зазначу один невеликий мінус цього методу стерилізації: якщо вам потрібно відразу багато банок, то другу партію доведеться завантажувати тільки при повному охолодженні духовки.

Стерилізувати банки в духовці досить просто. Спочатку я помию банки губкою з господарським милом, яке знищує будь-яку "бяку", в тому числі і кишкову паличку. Потім добре промиваю банки під струменем гарячої води і ставлю їх вгору денцем, щоб з них стекла вода. Підсохлі банки без крапель води укладаю на бочок на решітку холодної духовки і потім тільки включаю її. Стерилізувати банки віддаю перевагу при температурі не більше 100 градусів (можна і трохи менше). Протягом 15-20 хвилин банки розпалюються, і потім духовку вимикаю. Чекаю, поки стерилізовані банки не охолонуть, а потім тільки дістаю їх з духовки.

У духовці зручно стерилізувати банки тим, що можна поставити досить велика кількість банок і простерилізувати їх за один раз.

А в духовці банки стерилізуються так: миєте банки, годі й просушувати і не протирати їх на сухо (це навіть краще буде), потім ставите їх в духовку на решітку. Поставили - включили духовку. Час стерилізації після включення - 12 - 15 хвилин. Сигналом, що можна відключати духовку служить те, що банки в духовці стали сухими (води в них немає). Після цього духовку виключаєте і чекаєте, коли банки охолонуть. якщо банки потрібні прямо терміново, то духовку відкрийте на деякий час, а потім витягніть банки і поставте їх на чистий рушник.

Існує кілька способів стерилізації банок. У духовці - одна з найстаріших. Я пам'ятаю, що в дитинстві цей метод використовувала моя мама. А тепер іноді за настроєм і я теж стерилізують банки за допомогою духовки.

Спочатку банки ретельно миються. Для цього я використовую посудомийну машину. Потім ще мокрі кладуться бочком в духовку. Банки не повинні торкатися один одного. Духовка повинна бути підігріта, але не сильно. Приблизно 130-150 градусів.

Після того, як всі крапельки висохнуть від жару духовки (пройде приблизно хвилин 10), то наші баночки готові до того, щоб в них покласти наші кулінарні витвори.

Стерилізувати банки в духовці дуже просто. Цей спосіб не вимагає багато часу.

Моєму банки в проточній воді з содою і добре обполіскувати їх. Таким же чином моєму кришки до них. Ставимо все це в духовку і включаємо її на 100 градусів. Стерилізуємо 25-30 хвилин. Все готово! Дістаємо банки не все відразу, а по одній дві, наповнюємо вмістом (варення та інше), закочує і потім дістаємо наступну порцію гарячих банок і продовжуємо наповнювати гарячим вмістом. Користуюся таким способом вже років зо три, чотири, все відмінно працює!

Стерилізація банок в духовці зручна тим що в духовку можна поставити навіть великі трилітрові банки, і в духовку відмінно поміщається кілька банок.

Стерилізувати банки в духовці потрібно близько двадцяти хвилин. Ставити банки в духовку потрібно обов'язково повністю сухими. Після закінчення двадцяти хвилин духовку потрібно вимкнути і дати банкам трохи охолонути.

Другий спосіб стерилізації - вже наповнені заготовками, в цьому випадку стерилізація займає так само близько двадцяти хвилин.