Як спекти сирники
Сирники - смачний і корисний десерт, улюблений як дорослими, так і дітьми. Приготувати їх досить просто, але, звичайно ж, у кожної господині є свої секрети приготування цієї страви. У цій статті ви знайдете 2 простих і поширених рецепта на тему того, як спекти сирники будинку.
Рецепт сирників з родзинками
Вам знадобляться наступні продукти:
- сир - півкіло
- 1 яйце
- цукор - 2 стол.ложки
- третину склянки борошна
- чверть чайн.ложкі соди
- родзинки - 40 гр. (Можна і не додавати)
- сіль на кінчику ножа
Сир протирається крізь сито, або ж пропускається через м'ясорубку. Потім в ємність з сиром всипається просіяне борошно, сіль з цукром, а також додається свіже яйце. Все добре перемішується.
Потім отримане рідке тісто набирається ложкою і обвалюється в борошні, щоб вийшли коржі. Ці коржики обсмажуються з обох сторін на сковороді, розігрітій з рослинним маслом до тих пір, поки не з'явиться рум'яна кірочка. Подавати до столу такі сирники бажано гарячими зі сметаною і варенням.
Рецепт сирників 2
Інгредієнти для тіста:
- сир нежирний 5% - 1 пачка
- 1 баночка сирної маси з родзинками
- яйця свіжі - 2 шт.
- борошно - 2 стол.ложки без гірки
- 1 стол.ложка цукрового піску без гірки
- дрібка солі
Всі інгредієнти тесту гарненько перемішуються і якнайкраще збиваються міксером або віночком. Потім з тіста формуються невеликі коржики.
Сформовані коржики також попередньо обвалюються в борошні, після чого обсмажуються з обох сторін на слабкому вогні в сковорідці з розігрітим рослинним маслом. Слідкуйте, щоб сирники не підгоріли, а лише красиво зарум'янилися.
Деякі господині вважають за краще додавати в тісто замість борошна картопляний крохмаль. В цьому випадку сирники зазвичай виходять досить ніжні. Невеликий рада тим, у кого сир має занадто рідку консистенцію: вам потрібно просто залити його молоком, потім підігріти і остудити, після чого відкинути на марлю.
Замість борошна ви можете обваляти сирники в кокосовій стружці. Вийде дуже і оригінальний смачний десерт.
Корисні поради
Сирники або сирники можна успішно готувати в духовці, при цьому вони будуть зберігати свою форму в незалежності від того, скільки борошна було взято, тісто не буде розтікатися і пригорати. Такі сирники виходять навіть більш смачними та корисними, ніж ті, які були смажені на сковороді.
Замість борошна можна брати трохи сухої манної крупи. Тісто також вимішує, потім в нього додається 1 чайн.лож. рослинного масла, що не має запаху. Після цього тісто залишають приблизно на 7-10 хвилин, щоб воно трохи расстояться. Сирники виходять пишні і зовсім не розтікаються.
Деякі не додають соду, тоді сирники не розтікається по сковорідці і добре тримають свою форму.
Використовувати можна як домашній, так і магазинний жирний 5-9% сир. Перед тим, як спекти сирники, сир можна спочатку заморозити в морозилці, а потім дати йому розтанути і лише після цього змішувати з іншими інгредієнтами. Тоді сирники вийдуть ще смачнішими.