Як спекти пісочний кошики, рецепт з фото, хозобоз - ми знаємо про їжу все

Кошики з пісочного тіста можна сміливо назвати народним стравою адже з їх допомогою легко і швидко може вийде і прекрасна закуска і чудовий десерт. Додайте в кошик трохи крем-сиру і шматочок солоного лосося і ось Вам закуска. Покладіть в неї згущене молоко або заварний крем з ягодами і ось Вам незрівнянний за смаком і легкості десерт! І тут важлива лише одна хитрість - хороший рецепт цих самих пісочних кошиків. Саме його ми Вам сьогодні з радістю і запропонуємо. А поки пропонуємо дізнатися звідки взагалі взялися ці чудові піщані кошики і їх рецепт.

оцінка страви
5 балів

Історія страви

Вважається, що батьківщина рецепта кошиків з пісочного тіста є Франція. Саме там, в XVIII столітті, в епоху вельмож і покликаних обідів, придумали цей вишукування. Ті часи взагалі славилися в історії як славні різними творіннями і винаходами в області кулінарії. Саме в цей час з'явилися на світ багато десерти, салати і навіть соуси. Ось і кошики з пісочного тіста як і їх рецепт не стали винятком поповнивши ряди чудових винаходів людства в епоху Відродження. В ті часи кулінарне ремесло було в особливій пошані. Знати щосили намагалася продемонструвати свою винятковість і вміння особистого кухаря в цьому було ой як цінно. Причому, цінувалося не тільки майстерність приготування, а й уміння блюдо правильно і красиво подати.

І ось саме в цьому кошики з пісочного тіста і їх рецепт, причому в різних інтерпретаціях, були як не можна до речі. Спочатку їх готували солодкими і наповнювали різними кремами і джемами. Пізніше стало зрозуміло, що вони не менш ефектно виглядають і на закусочної столі, тим більше що його, як правило, накривають заздалегідь і до приходу гостей саме його закуски формують перше враження від бенкету. Ось тут то і заграла фантазія. Для наповнення кошиків стали готувати спеціальні салати, подрібнювати належним чином дичину і куховарити соуси. А часом, щоб зробити особливий фурор, ці вироби з тіста виготовляли величезного розміру у вигляді справжніх кошиків і поміщали в них фрукти та навіть шматки дичини. Між іншим, цей спосіб подачі фруктів популярний досі.

Загалом для нас з Вами не так уже й важливо хто і коли придумав рецепт пісочного кошиків і були вони з начинкою або без - головне, що вони смачні красиві і дуже ефектні. У цій справі головне підібрати вдалий рецепт пісочного тіста для кошичків і ми сміємо сподіватися, що саме наш стане для Вас знахідкою. Не будемо втрачати час і перейдемо до справи. Ось так ми готуємо пісочний кошики - рецепт з фото.

Інгредієнти для пісочного кошиків

Буде потрібно для тіста:

• Цукор-пісок - 110 г;
• Маргарин для випічки - 130 г;
• Куряче яйце - 1 шт .;
• Ванільний цукор - 3 г
• Борошно - скільки потрібно тесту.

Буде потрібно для начинки:

• Згущене молоко - 85 г;
• Вершкове масло - 85 г;
• Малиновий джем - 85 м

Як приготувати домашні пісочний кошики, рецепт з фото

1. З пісочним тістом завжди приємно працювати, і готується воно досить просто. Буде потрібно: борошно, вершкове масло, маргарин для випічки, цукор-пісок, куряче яйце і ванільний цукор.

Підбираємо інгредієнти для пісочного тіста за списком

Отже, процес замішування. У миску насипаємо цукор-пісок.

Додаємо в миску цукор

Приєднуємо яйце і ретельно перетираємо інгредієнти.

Розбиваємо куряче яйце

Вводимо ароматний цукор на основі натуральної ванілі - він у нас коричневого кольору.

Додаємо ванілін або ванільний цукор за смаком

Присипаємо суміш невеликою порцією борошна.

Додаємо трохи борошна

Після чого додаємо маргарин для випічки (як в нашому випадку). Шматочки повинні бути неодмінно м'якими.

Приєднуємо м'яке вершкове масло або вершковий маргарин

Розминаємо тісто руками ретельно.

Втручаємося борошно в тісто ручним способом

Далі слід завершальна порція борошна. Її повинно бути стільки, скільки буде потрібно для тесту. Продовжуємо розминати пісочну масу руками.

Вводимо борошно, що залишилося стільки, скільки візьме тісто. Замішуємо пісочну масу

Пісочне тісто для кошичків, рецепт яких ви сьогодні готуєте разом з нами, повинно вийти м'яким і пухким одночасно. Після чого формуємо кулю, пакуємо його в плівку і злегка охолоджуємо.

Пісочне тісто для кошиків готово! Його потрібно злегка остудити

Нариваємо тісто невеликими шматочками, а формочки для кошичків змащуємо жиром.

Формуємо з тіста шматочки

Скачує зі шматочків пісочний кульки і укладаємо в серединку формочок.

Формуємо кульки і відправляємо в центральну частину формочок

За допомогою великого пальця розминаємо тісто так, щоб всі краї формочок були заповнені пісочним тістом. Звернемо увагу, що шар тіста повинен бути більш-менш рівним по ширині.

Розподіляємо тісто по формах, які попередньо не забудьте змастити маслом або маргарином

Проходимся по дну формочок з тістом виделкою. Швидко відправляємо заготовки в розігріту до 180-200 ° C духовку на 20 хвилин.

Проколюємо тісто виделкою. Випікаємо кошики при температурі не менше 200 ° C, але не більше 20 хвилин

Готові кошики з пісочного тіста потрібно остудити прямо у формі - що ми і робимо.

Витягуємо формочки з кошиками з духовки і охолоджуємо

Після цього заготовки вискочать з формочок з такою швидкістю, що вам доведеться їх уберегти від розсипаючи. Обережно перевертаємо форму з готовою кошиком і злегка вдаряє по дну ложкою. При цьому форму утримуємо за краї двома пальцями. У нас все вийшло чудово.

Витрушуємо кошички з формочок на поверхню столу шляхом перевертання

Начинка для наших тістечок приготуємо з домашнього джему і вершкового крему зі згущеним молоком. Буде потрібно: згущене молоко, вершкове масло і малиновий або будь-який інший джем.

Підбираємо інгредієнти для начинки, згідно зі списком

Приготуємо найшвидший і смачний вершковий крем. З'єднуємо в мисці вершкове масло зі згущеним молоком в пропорції 1: 1.

Крем для пісочних корзинок готується з згущеного молока з маслом. Їх потрібно змішати в рівних частинах

Ретельно збиваємо в кремоподібну масу і добре охолоджуємо. Крем готовий!

Збиваємо масло зі згущеним молоком не менше 10 хвилин в крем

Заповнюємо малиновим джемом підставу кошиків, а потім поверх відкидають за допомогою кондитерського мішка крем.

Доповнюємо кошики джемом і вершковим кремом

Охолоджуємо пісочний кошики до застигання крему, прикрашаємо свіжою малиною і подаємо на десерт. Хозобоз бажає вам приємного чаювання!

Кошики з пісочного тіста готові! Приємного десерту!

користь страви

Що стосується користі кошиків з пісочного тіста, то вона швидше умовна ніж реальна. Іншими словами, з корисного в подібному страві хіба що саме задоволення від його поглинання та ще естетичну насолоду, адже в кошичку навіть самий банальний салат "Олів'є" буде виглядати як ресторанний делікатес. Так що не забуваємо про культуру харчування і їмо красиво, а хрусткі пісочний кошик в цьому відмінний помічник.

Ось так просто і швидко Ви дізналися як спекти пісочний кошики. Сподіваємося, що процес не здався Вам занадто довгим і виснажливим. Якщо у вашій кулінарній книзі є власні секрети приготування цього або інших цікавих страв, ми завжди раді новому досвіду. Чекаємо листів і пропозицій. Завжди Ваш ХозОбоз!

Схожі рецепти