Як спекти пиріг з ревенем
Ревеневий пиріг з шоколадною глазур'ю.
Основа пирога - здобне тісто. Стебла ревеню очистити від шкірки (якщо вона жорстка), нарізати кубиками, змішати з цукром і крохмалем (якщо ревінь дуже соковитий). Тісто розкачати (трохи залишити для решітки), укласти в форму. На тісто викласти ревінь. Зверху викласти решітку зі смужок тіста, змастити яйцем, випекти. Приготувати шоколадну глазур: 2 стол.ложки молока, 4 стол.ложки цукру, 30 г вершкового масла, 3 стол.ложки какао-порошку - все розмішати, проварити до розчинення цукру. Акуратно залити глазур в осередку готового пирога. дати охолонути.
Сьогодні до обіду я як раз вирішила спекти пиріг з ревенем - ділюся рецептом. Готується такий пиріг дуже просто і швидко, і виходить смачний, м'який і ніжний.
Для тіста потрібно взяти:
Кефір або кисле молоко - 250 мл (у мене була кисле молоко)
Масло розм'якшене - 100 г
Сода - 1 ч.л. (Я гасила її лимонним соком)
Ось, власне, і все!
Ревінь береться за смаком (я взяла 3 стебла)
Кориця і ванільний цукор - за смаком (і за бажанням)
Приготування пирога з ревенем:
- Ревінь почистити і нарізати шматочками по 1,5 см.
- Змішати кисляк з цукром, поступово додаючи просіяне борошно, замісити тісто.
- У готове тісто додати масло і соду. При бажанні, додати в нього ванільний цукор і корицю.
- У форму для пирога викласти тісто, туди ж висипати очищений і нарізаний шматочками ревінь, ложкою рівномірно розподіливши його по тесту.
- Випікати пиріг при 200 градусах протягом 30 хвилин.
Готовий пиріг подала до кави разом з кулькою ванільного морозива.
Фотографії зробити не встигла - від пирога в лічені хвилини нічого не залишилося!
Виглядав мій пиріг з ревенем (до поїдання) приблизно так:
Для приготування пирога з ревенем нам знадобиться дріжджове тісто. Для начинки беремо 1 кг черешки ревеню. Очищаємо, промиваємо та нарізаємо на дрібні шматочки, засипаємо цукром, заливаємо водою, щоб вона тільки покривала нарізаний ревінь і припускаємо для м'якості. Потім потрібно відкинути на друшляк і відцідити сироп. Охолоджуємо ревінь і змішуємо з 1 склянкою апельсиновими цукатами, корицею на кінчику ножа і все це перемішуємо. Тісто треба розкачати і на нього укласти начинку з ревеню. Тісто з'єднати. защипати шов, наколоти виделкою. Беремо грам 80 вершкового масла, додати туди борошно і цукор, руками ретельно все розминаємо і посипаємо верх пирога. Щоб при випічки верх пирога не підгорів, потрібно його прикрити змоченою у воді папером.
Стебла ревеню очистити від шкірки, дрібно нарізати. Взяти сковороду розтопити шматочок масла. насипати 2-3 столових ложки цукру, налити 2-3 ст.л. води, нагріти. Покласти ревінь на сковороду, трохи загасити, карамелізовану ревінь.
Здобне тісто або листкове разкатать, укласти на деко. Зверху покласти ревінь, нарізати і розкачати з тіста смужки, покласти зверху. Випікати в духовці при температери 190 градусів до готовності.
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 6797
Створено питань: 31562
Написано відповідей: 88965
Нараховано балів репутації: 1352886
З'єднання з сервером.