Як смажити пангасіус

Як смажити пангасіуса

продукти
Пангасіус - 500 г філе
Лимонний сік - 2 столові ложки
Борошно - 2 столові ложки
Сіль і перець - за смаком
Рослинна олія - ​​3 столові ложки

як смажити
1. Філе пангасіуса, якщо воно заморожено, розморозити, вимити й обсушити за допомогою серветки.
2. Викласти філе пангасіуса на обробну дошку, нарізати на порційні шматочки.
3. Філе пангасіуса викласти в глибоку миску.
4. Вичавити лимонний сік, полити їм пангасіуса.
4. Посипати пангасіуса сіллю і перцем.
5. Накрити пангасіуса і прибрати в холодильник промаринуватися на півгодини.
6. У миску насипати борошно.
7. Розігріти сковорідку, налити масло.
8. Шматочки пангасіуса обваляти в борошні і викласти на сковорідку.
9. Смажити пангасіуса 5 хвилин, потім перевернути і смажити ще 5 хвилин.
Подавати смаженого пангасіуса гарячим.

Пангасіус в цитрусі

продукти
Пангасіус - 500 г філе
Апельсиновий сік - від 1 апельсина
Лимонний сік - від 1 лимона
Соєвий соус - 3 столові ложки
Часник - 2 зубці
Борошно - 2 столові ложки
Кріп - кілька гілочок
Рослинна олія - ​​3 столові ложки
Сіль - 1 чайна ложка

як смажити
1. Влити в глибоку тарілку апельсиновий сік, вичавити лимон, соєвий соус і дрібно нарізаний часник.
2. Філе пангасіуса розморозити, промити і нарізати порційними шматочками.
3. Посолити пангасіуса, викласти в цитрусових суміш, накрити і прибрати в холодильник на 2 години.
4. У блюдо насипати 2 столові ложки борошна.
5. Розігріти сковорідку, налити масло, викласти пангасіуса.
6. Обсмажити філе пангасіуса на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку.
Подавати пангасіуса, прикрасивши гілочками кропу.