Як смачно запекти курку в рукаві, смачно готуємо вдома
Рецепт як смачно запекти курку в рукаві в духовці
Друзі якщо ви не знаєте як смачно приготувати курочку, то виручить вас цей рецепт. Рекомендую запекти її в рукаві. Це зовсім навіть нехитра винахід допомагає домогосподаркам творити кулінарні шедеври. Запевняю вас вийде класно, за рахунок герметичної упаковки запікати м'ясо виходить більш ніжним. Якщо ви вирішили нагодувати своїх близьких смачним обідом або вечерею, то курка, запечена в рукаві саме те!
Запечена курка подається в гарячому вигляді, як основне м'ясне блюдо. Як гарнір рекомендую: відварений рис, картопляне пюре, макаронні вироби або салат зі свіжих овочів. Крім того, до такої курочку можна приготувати соуси на основі сметани або томатів, але це за бажанням, якщо таке є. Як бачите все смачно, просто і зовсім недорого ...
СКЛАДОВІ
- Курка (ніжки) - 7 (сім) штук
- Олія - 150 мл
- Часник - 1 (одна) головка або за смаком
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Сіль за смаком
- Паприка сушена і мелена - на смак
- Перець чилі червоний (гострий) - за смаком
- Приправа «Італійські трави» - за смаком
Приготування
- Беремо 7 курячих ніжок середнього розміру, промиваємо під холодною проточною водою і видаляємо з шкіри дрібні пір'я, які могли залишитися після машиною чистки, виробленої на птахофабриці. Потім сушимо курку паперовими кухонними рушниками і кладемо в глибоку миску.
- Тепер чистимо від шкірки цибулю і часник. Промиваємо їх під холодною проточною водою, сушимо паперовими рушниками, кладемо на обробну дошку і подрібнюємо. Цибулю ріжемо півкільцями або кільцями товщиною до 1 сантиметра. Часник дрібно рубаємо або нарізаємо тонкими кільцями.
- Перекладаємо нарізані овочі в миску з курячими ніжками. Туди ж додаємо рослинне масло, сіль, червоний перець чилі, паприку і приправу «Італійські трави».
- Чистими руками втираємо всі складові маринаду в куряче м'ясо. Потім затягуємо миску поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник мінімум на 12, максимум на 24 години.
- Протягом цього часу пару раз перевертаємо курячі ноги з боку на бік для того, щоб маринад не осідає на дно миски, і куряче м'ясо замаринувалося з усіх боків.
- Через 12 - 24 години включаємо і розігріваємо духовку до 190 градусів.
- Дістаємо з холодильника миску з маринованими курячими ногами. Потім беремо рукав для запікання і відрізаємо від нього шматочок довжиною в 60 см.
- Викладаємо відрізок на невеликій протипригарний деко і пов'язуємо один з його кінців спеціальної термостійкої пластикової кліпсою або просто зав'язуємо вузлом (тоді шматок рукава потрібно взяти довше). Заповнюємо вийшов мішечок куркою.
- Також пов'язуємо його з іншого боку і залишаємо на деку. Перевіряємо температуру духовки, якщо вона розігрілася, відправляємо в неї курячі ноги на 45 - 50 хвилин.
- Після закінчення цього часу діємо за бажанням: або розрізаємо верхній шар рукава і запікаємо курочку ще 5 - 7 хвилин для того, щоб вона покрилася рум'яною скоринкою, або, якщо ваші домочадці воліють більш ніжне м'ясо без скоринки, тоді одягаємо на руки кухонні прихватки і дістаємо деко з духовки.
- Акуратно ставимо його на обробну дошку. Ми залишаємо в такому вигляді на 10 хвилин.
- Далі дбайливо розрізаємо рукав, перекладаємо вміст на велике плоске блюдо і подаємо запечену курку до столу.
Поради:
- Набір спецій можна доповнити будь-якими іншими прянощами, які використовують для приготування страв з курки.
- Замість рослинного масла можна використовувати розтоплене вершкове масло, від нього м'ясо курки буде ніжнішим.
- Дуже часто сіль замінюють соєвим соусом.
- Разом з куркою можна запекти такі нарізані овочі, як баклажани, кабачки, помідори, картопля, гриби або гарбуз - тоді ми відразу отримаємо і гарнір.