Як швидко і легко очистити ківі від шкірки

Ківі - назва плодів культурних сортів рослин, що належать до роду Актинідія, виду Актинідія китайська (лат. Actinidia chinensis) або Актинідія делікатесна (лат. Actinidia deliciosa). Самі рослини являють собою великі деревовидні ліани родом з Китаю, тому ківі іноді називають «китайським агрусом».

У наш час ківі вирощують у багатьох країнах, наприклад - в Італії, Чилі, Греції, Японії, Ірані, США а так само є плантації вУкаіни, в Житомирському краї. М'якоть у ківі буває зелена або жовта. До нас ці фрукти часто везуть з Італії, Іспанії, Греції. Більшу частину ківі становить вода (близько 84%). Крім цього, в ньому присутні білки (1%), жири (менше 1%), вуглеводи (10%), а також харчові волокна, нікотинова кислота, моно і дисахариди. Ківі малокалорійний, зате дуже багатий вітамінами і корисними мікроелементами. А найбільший плюс, що вони не руйнуються при консервації, завдяки кислотності ківі.

Ківі багаті клітковиною, амінокислотами і містять також фруктозу, глюкозу, вітаміни С, Е, РР, А, В1, В2, В3, В6, бета-каротин, калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, флавоноїди, пектини, ензими, фолієву кислоту і інші фруктові кислоти - лимонну, яблучну, хінную і інші.

Вітамінний ряд, що міститься в ківі досить широкий. У великій кількості в плодах міститься вітамін С - близько 92 мг на 100 г ягоди, це більше ніж в цитрусових, смородині і болгарському перці. Також до складу ківі входять вітаміни В2, В3, В9 (фолієва кислота) і В6 (в 100 г ягоди міститься 4% денної норми цього вітаміну). Крім цього ківі містить вітаміни А, Е, D, нікотинову кислоту. Мікро і макроелементи, що входять до складу ківі: магній (30 мг на 100 г), калій (300 мг на 100 г), натрій (3 мг на 100 г), кальцій (40 мг на 100 г), залізо (0,41 мг на 100 г), фосфор (34 мг на 100 г), цинк, марганець.

Близько 10% в ківі складають моносахариди, дисахариди і клітковина. Примітно і те, що в цій ягоді мінімум калорій - всього 50 на 100 г продукту, це робить ківі незамінним продуктом харчування для "діетчіков" і людей, що прагнуть до схуднення.
Ківі - це універсальний фрукт, часто використовуваний в салатах, заправках, маринадах, а також як фруктове прикраса до морозива. Ензими ківі також роблять його відмінним пом'якшувачем м'яса. Ніжна м'якоть ківі вимагає обережної очищення, щоб уникнути пошкоджень самого фрукта. Нижче три способи як можна швидко очистити ківі від шкірки.