Як розтопити шоколад в мікрохвильовій печі рецепти кулінарії
Фантазія кулінарів створює самі незвичайні по красі і смакових достоїнств десерти з використанням розтопленого шоколаду. У домашніх умовах найзручніший спосіб приготувати його - в мікрохвильовці. Для того щоб розтоплений шоколад зберіг смакові якості і мав потрібної консистенції, потрібно дотримуватися певних правил.
По-перше, потрібна відповідна посуд, найкраще глибока скляна чашка. Головне, щоб після кількох хвилин роботи печі посуд залишалася холодної або злегка теплій. Якщо чаша стала гарячою, значить всередині занадто жарко, а це погано відіб'ється на шоколаді. Якщо так сталося, потрібно швидко вилити продукт в прохолодну чашку, додати шматки холодного шоколаду і ретельно перемішати.
Найкраще розтоплювати шоколад при низькій потужності роботи мікрохвильовки. Якщо таких показників на грубці немає, потрібно ставити шоколад на дуже короткі проміжки часу - не більше 30 секунд. Після закінчення цього часу чашу виймають з печі, ретельно розмішують вміст і знову ставлять на таке ж короткий час. Перед черговим нагріванням шоколад потрібно перемішувати.
Залежно від кількості розтоплюють в мікрохвильовці шоколаду можна навести такі орієнтири:
- 1 хвилина на 50 грам продукту;
- 3 хвилини на 200-250 г;
- 3,5 хвилини на 500 г;
- 4 хвилини на 1 кг.
Якщо через короткі проміжки часу виймати шоколад з печі і розмішувати, стане зрозуміло, коли він досягне потрібної консистенції. В цілому процес розтоплення шоколаду в мікрохвильовці займе зовсім небагато часу, не завдасть зайвих клопотів (як при використанні пароварки або газової плити). Якщо все зроблено правильно, результат перевершить всі ваші очікування.
Шоколад можна назвати королем десерту, він смачний в будь-якому вигляді, а в поєднанні з іншими десертами просто чудовий.