Як розтопити шоколад в мікрохвильовій печі технологія

Справжні поціновувачі шоколадних виробів, а також завзяті ласуни, знають мільйони варіантів використання шоколаду в кулінарних цілях. Що можна зробити з розтопленим, гарячим і рідким шоколадом? Його використовують для фонтану, фондю, в приготуванні десертів, тортів і кексів, Браун, а також можна зробити смачний і поживний напій. Однак є невелика заковика, необхідно точно знати, як і скільки розтоплювати шоколадний виріб, щоб все вийшло правильно.

Відмінний кухонний помічник

СВЧ-піч є одним з кращих винаходів, враховуючи кухонну техніку. Мікрохвильовка здатна виконувати великий спектр важливих, необхідних функцій, які суттєво скорочують час перебування на кухні. СВЧ-піч може варити, запікати, розігрівати, обсмажувати і багато іншого.

Чому ж не спробувати приготувати рідкий шоколад. В даному випадку необхідно дізнатися, як розтопити шоколад в мікрохвильовій печі. Слід пам'ятати, що розтоплення має відбуватися за суворими правилами, інакше порушиться текстура шоколаду.

Як відомо, розтоплення шоколаду може здійснюватися декількома основними способами:

• духова шафа;
• баня водяна;
• мікрохвильова піч.

У кожного способу є своя технологія, нюанси і секрети, про які важливо дізнатися заздалегідь, перш ніж зіпсувати величезну кількість смачного шоколаду. Отже, необхідно дізнатися, як розтопити шоколад в мікрохвильовій печі. Подібний прилад дуже зручний і простий у використанні, тому його можна назвати незамінним і вірним кухонним помічником.

Підготовчий етап

Перш ніж дізнатися, як правильно розтопити шоколад, необхідно ознайомитися з підготовчими заходами. Підготовка дуже важлива, тому не нехтуйте нею, в іншому випадку ви не досягнете бажаного результату. Спочатку складіть невеликий план, тактику ваших дій, визначитеся з кількістю і сортом шоколаду, який будете розтоплювати.

Якщо хочете задіяти в даний процес мікрохвильову піч, то потрібно пам'ятати, що такий шоколад можна застосувати в якості начинки або інгредієнта для тесту. Що стосується просочення тортів, прикраси, краще його не використовувати. Причина - при застиганні суміш вийде не дуже гарною, привабливою.

Читайте також: Чи можна при грудному вигодовуванні білий шоколад

Другий важливий нюанс полягає в тому, що не будь-який плитковий шоколад можна розтоплювати. Кондитери не радять використовувати ті шоколадки, в яких є йогуртові прошарку, крісп, рис повітряний і родзинки, ягоди, горіхи. Дані інгредієнти значно псують підсумковий результат, тому не потрібно ризикувати зайвий раз. Важливо відзначити, що при використанні подібного вироби з горіхами та іншими наповнювачами в шоколадному фонтані, можна запросто зламати пристрій! Що стосується пористого шоколаду, то його теж не потрібно піддавати розтоплення.

Для подібних маніпуляцій, приготувань відмінно підходить шоколад, в якому міститься не менше п'ятдесяти відсотків какао-бобів. Можна брати не тільки чорний, але і молочний, але ні в якому разі не білий, так як з ним надзвичайно складно працювати.

Величезну роль відіграє посуд. Якщо вона занадто перегрівається, це згубно відіб'ється на стані шоколадної маси, так як вона може сильно підгоріти і зіпсуватися. Для подібних цілей відмінно підходить скляна, керамічна тарілка. Посуд треба використовувати в сухому вигляді, щоб зайва волога не вплинула на консистенцію шоколадного виробу.

Процес приготування

Після всіх підготовчих заходів можна приступати до безпосереднього розтоплення шоколаду. Дотримуйтеся покрокової інструкції:

1. Плитку потрібно розламати на невеликі шматочки, нарізати або натерти на тертці.
2. Встановіть в СВЧ-печі середній, мінімальний режим, все залежить від потужності приладу. Ідеальний режим - розморожування продуктів.
3. Подрібнений шоколад помістити в скляну, керамічну тарілку. Щоб нічого не згоріло, між підходами бажано робити перерви, а саме діставати тарілку на п'ятнадцять-двадцять секунд, розмішувати і відправляти назад. Якщо миска занадто гаряча, необхідно зменшити температуру.
4. Якщо СВЧ-піч не оснащена кругом поворотним, доведеться самостійно прокручувати тарілку.
5. Повторіть всі дії кілька разів, плитка повинна помітно розм'якшити. Буквально на четвертий раз повчиться розтоплений шоколад.

Читайте також: Приготування смачних круасанів з листкового тіста з шоколадом

вдале застосування

Як можна помітити, процес розтоплення даного ласощі надзвичайно простий. Необхідно дотримуватися всіх вказівок, правил, не забувати помішувати масу, тоді все обов'язково вийде з першого разу.

Після приготування його потрібно правильно і з користю застосувати. Таке ласощі з мікрохвильовки добре підходить для готування, але не для декору. Відмінна ідея - зробити фондю з різноманітними фруктами, виходить не просто красиво і шикарно, але і шалено смачно, романтично. Для фондю в шоколадну масу потрібно влити трохи жирних вершків, потім вмочати фрукти і насолоджуватися райським смаком. Можна використовувати полуницю, банани і груші, яблука, цитрусові, персики і виноград, все, що побажаєте.

Можна приготувати смачний, підбадьорливий гарячий шоколад. Рецепт дуже простий і невигадливий, але результат вас здивує. Приготування: розтопіть 100 грам улюбленого шоколаду, розбавте теплим молоком, вставте в стакан трубочку і можете пити.

Якщо залишилася шоколадна суміш, можете порізати в неї фрукти, горіхи, прибрати в холодильник. Через кілька годин у вас буде готовий легкий, смачний і тонізуючий десерт.

Пам'ятка для кухаря

Щоб все зробити правильно, важливо дотримуватися правил. Хочете домогтися ідеального результату? Тога вам потрібно прислухатися деяких порад:

1. В процесі помішування бажано користуватися дерев'яною лопаткою, а не металевою ложкою.
2. Слідкуйте за тим, щоб в солодку масу не потрапляла рідина, так як порушується консистенція. Якщо сталася подібна ситуація, не переживайте, все можна виправити за допомогою масла шоколадного або вершкового.
3. Чи не пробуйте розтопити білий шоколад, так як це не вийде, а ви зайвий раз засмутити.

Таким чином, щоб розтопити шоколад, важливо підібрати правильну посуд, різновид ласощів і слідувати покрокової інструкції. Освоївши дану техніку, ви зможете створювати справжні кулінарні шедеври.

Читайте також: Як правильно розтопити шоколад для торта і десертів