Як розтопити мед
Незважаючи на те, що кристалізований продукт ні в якій мірі не поступається в своїх корисних властивостях звичайному рідкому меду, деяким зручніше вживати його саме рідким, а тому виникає потреба розтопити продукт. Робити це варто дуже обережно, оскільки при нагріванні всі сприятливі властивості меду губляться. Детально про те, як розтопити мед ми розповімо в парі способів нижче.
Як правильно розтопити мед в скляній банці?
Більшість зберігає і купує мед в скляних банках, нерідко у великих обсягах, що, як би дивно це не звучало, сприяє кристалізації. Справа в тому, що при кожному перемішуванні і витяганні меду з такою банки, утворюються нові центри кристалізації - місця скупчення глюкози, яка поступово осідає на дно.
Якщо ви не любите зацукровані мед, то відновити його колишню консистенцію можна просто розтопивши його в будь-якому теплому місці. Таким місцем може стати тепла батарея, поруч з якою впритул поміщають банку, або ванна з водою (температура 50 градусів). Згодиться і духовка, також розігріта до температури не вище 50 градусів.
Як розтопити зацукровані мед на водяній бані?
Найпоширеніший спосіб передбачає використання водяної бані: каструлі з киплячою водою, в якій розміщується баночка меду. Щоб ємність з медом нагрівалася рівномірно, дно каструлі покривають сіткою або ганчіркою, а води наливають рівно стільки, щоб покрити банку до самих плічок. Після досягнення бажаної консистенції і прозорості, мед обережно переливають в іншу ємність для зберігання.
Як розтопити мед без втрати корисних властивостей в мікрохвильовці?
Багато хто вважає СВЧ втіленням зла на кухні, але це зовсім не так. Крім того, що страви з мікрохвильовки готуються швидше, вони ще й нагріваються куди більш плавно. Останній факт особливо актуальний
Перед приміщенням в мікрохвильовій печі. мед переливають в придатний для приготування в пристрої контейнер. Розмістивши тару з медом в камері мікрохвильовки, виставте потужність на максимум (зазвичай це не більше 600 Вт) і встановіть таймер на хвилину. Після закінчення 60 секунд мед перемішують, щоб зрівняти температуру у всій товщі продукту. Таким чином краще топити невеликі порції меду, оскільки на нагрів великих порцій йде багато часу.