Як розморозити дріжджове тісто

Якщо у вас від попередньої готування залишилося дріжджове тісто, щоб зберегти його, тісто потрібно помістити в морозильну камеру. Інший варіант: ви купили готове заморожене дріжджове тісто. І в тому, і в іншому випадку перед приготуванням тісто слід розморозити ...

Отже, правильні варіанти розморожування: варіант перший, ідеальний - вийняти тісто з морозилки і перекласти в холодильну камеру. За ніч (або за день) воно якраз дійде до потрібної кондиції.

Другий варіант - розморожувати тісто при кімнатній температурі. Для цього виймаємо тісто з пакета і поміщаємо в емальовану каструлю, денце якої присипане борошном. В крайньому випадку - на обробну дошку, також попередньо посипану борошном. Через чотири-п'ять годин можна починати готувати.

Для прискореного варіанту розморожування, тісто упаковують в декілька поліетиленових пакетів, а потім поміщають в емальоване блюдо або каструлю і заливають теплою водою.

Варіант останній, небажаний: скористатися мікрохвильовою піччю. Вибираємо режим розморожування, під час роботи печі тісто кілька разів перевертаємо. Уважно стежте за температурним режимом: слід врахувати, що тісто не повинно нагрітися! Як тільки воно стане теплим, тісто виймаємо, піч вимикаємо, при необхідності даємо тесту «дійти» при кімнатній температурі - зазвичай це займає не більше 20-30 хвилин.

Повторимося, що кращі способи розморожування дріжджового тіста - при природних умовах: у холодильній камері або поза нею, при температурі навколишнього середовища.