Як робити пельмені в Пельменниці фото рецепт
Погодьтеся, куди смачніше пельмені, приготовані своїми руками, адже в них вкладаєш все душевну теплоту і любов. Їх можна ліпити, об'єднавшись спільними сімейними зусиллями, а можливо і спростити цей процес, застосувавши для цього спеціальне пристосування - Пельменниці. Саме цим ми сьогодні і займаємося, ми розповімо як робити пельмені в Пельменниці, за допомогою нашого фото-рецепта ви теж зможете приготувати смачні домашні пельмені.
Для виготовлення пельменів ми будемо використовувати алюмінієву шестикутну Пельменниці, такі пельменниці продавалися за радянських часів, з ними знайомі були ще наші бабусі.
складові
- 400 грамів м'яса (по 200 грамів телятини і свинини, можна використовувати і курятину);
- пара середніх за величиною цибулин;
- чорний перець, сіль за смаком;
- 600 грамів пшеничного борошна;
- пара курячих яєць;
- дві склянки окропу (для тесту);
- 1/2 склянки води або молока (для фаршу).
Як приготувати пельмені в Пельменниці
М'ясо і цибулю пропустимо через м'ясорубку, додавши до них перець і сіль за смаком, а також трохи водички (або теплого молока), щоб фарш не вийшов занадто жорстким.
Далі замішані тісто, з'єднавши яйця, борошно, сіль і воду.
Хорошенечко все вимішати.
Розкачати на столі тонкий пласт.
Викладемо це розкачане тісто зверху пельменниці.
У кожне поглиблення помістимо по чайній ложці підготовленого м'ясного фаршу.
Далі слід розкачати ще один пласт тіста і знову вкрити їм Пельменниці.
Ось так накрили.
Тепер нам залишилося за допомогою качалки гарненько з'єднати два шари тесту так, щоб зі зворотного боку продавилися готові пельмені.
Щоб усі сторони пельмешек були закриті тестом, слід кілька разів прокатати качалкою всю поверхню пельменниці і не переборщити з фаршем.
Готові напівфабрикати викладемо на дерев'яну дощечку і відправимо в морозилку, після чого акуратно викладемо їх в пакет.
З рештою тестом і фаршем повторимо в тій же послідовності, як і в перший раз, всі дії. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить близько 230 пельмешек (в залежності від розмірів застосовуваної пельменниці).
Тепер можна ставити воду і як тільки вона закипить, кидати в неї пельмені.
Через 10 хвилин зливаємо воду, додаємо вершкове масло, сметанку, спеції за смаком, наші домашні пельмені готові, тепер можна смачно повечеряти.