Як робити хрін в домашніх умовах

Хрін - споконвічно російська страва, яке, втім, вже оцінили і навчилися готувати і іноземці. Виростити його можна прямо на своїй ділянці, а ось як робити хрін, щоб він дійсно був міцним, ви дізнаєтеся з цієї статті. У ній пропонується кілька рецептів приготування цієї чудової приправи до м'яса, сала, холодцю і іншим закусок.

Рецепт № 1

Коріння хріну добре вимити і очистити. На м'ясорубку надіти пакет, щільно прив'язавши до розтруба. Використовувати дрібну решітку, через яку прокрутити корінці хрону. На півтора кілограма тертого хрону потрібно: столова ложка солі, три столові ложки цукру. Потім в хрін потрібно влити окріп так, щоб вийшла консистенція густої каші, швидко все перемішати і викласти в стерилізовані банки. Зверху капнути по кілька крапель лимонного соку. Подавати такий хрін можна до м'яса і риби як окремо, так і змішавши зі сметаною. Якщо закрити щільною кришкою, то зберігається такий хрін в холодильнику більше трьох місяців.

Рецепт № 2

З цього рецепта ви дізнаєтеся, як робити хрін по-справжньому Ядрена. Потрібно взяти: кілограм помідорів, три зубчики часнику і три кореня хрону великого розміру, сіль і цукор. Очищений хрін і часник, а також помідори без плодоніжки подрібнюємо в блендері або на м'ясорубці. Якщо користуєтеся м'ясорубкою, краще крутити хрін в прив'язаний пакетик, так як він дуже ріже очі. Перекручені інгредієнти посолити, додати цукор і перемішати. Зберігати хрін краще в стерилізованих банках. Він буде смачніше, якщо близько доби постоїть на холоді.

Рецепт № 3

Рецепт № 4

А ось рецепт, який сподобається тим, хто не дуже любить гостре і різке, але також поважає хрін. В цьому випадку соус вийде трохи ніжніше, і все так само підійде до м'ясних і рибних страв. Отже, як робити хрін зі сметаною. Триста грамів очищених і промитих корінців подрібнити на тертці або м'ясорубці, можна в блендері, додати ложку цукру і двісті грам сметани. Ретельно перемішати і подавати соус до столу. Можна додати рубаною зелені. До речі, сметану цілком можна додавати і до інших рецептами тертого хрону.

Ви цілком можете придумати свій власний рецепт, експериментуючи з продуктами і приправами. Смачного!