Як приготувати зморив

Чи не відомо, хто винайшов ці ласощі, але перші рецепти зморив можна знайти в довіднику дівчаток-скаутів 1927 року. Зморив традиційно їдять в американських дитячих таборах вечорами біля багаття, на зразок того, як в українських таборах діти їдять печену картоплю. Легенда свідчить, що цей десерт з'їдається так швидко, що мимоволі виникає прохання "S'more!" (Від англ. Some more - «ще трохи»). Зморив готується з зефіру, крекерів і декількох шматочків шоколаду. Приготування зморив на багатті або в мікрохвильовій печі є найпростішими способами, і тут ви знайдете деякі поради.

інгредієнти Правити

Крекери з борошна грубого помелу

Зефір звичайного розміру

Плитка шоколаду, ламана на шматочки

кроки Правити

Метод 1 з 4:
Приготування зморив на відкритому вогні Правити

Розпаліть гриль, вогнище або камін. Зморив можна приготувати на будь-якому типі відкритого вогню. Тільки майте на увазі, що якщо ви використовуєте будь-який паливо для підтримки вогню, воно може вплинути на смак зефіру. Якщо ви готуєте на вулиці, обережними при поводженні з вогнем, тримайте по близькості воду або вогнегасник, що не розпалюйте вогонь в вітряну погоду.

• Якщо ви розводите вогнище, використовуйте тільки сухі і чисті дрова, зробіть огорожу з каменів навколо багаття. Не використовуйте рідину для розпалювання.

Покладіть шоколад на крекер. Візьміть шматок шоколаду і покладіть його на одну половину крекеру. На іншій половині крекеру не повинно бути нічого.

Наколи зефір на шампур і підрум'яньте його. Акуратно вставте чистий шампур в зефір. Тримайте зефір прямо над вогнем і дайте йому трохи підсмажитися. Не забувайте перевертати зефір, щоб він рівномірно прогрівався.

• Якщо ви пішли в похід і хочете використовувати паличку або прутик, заточите кінець палички. Це допоможе вам проткнути зефір з легкістю, і видалить непотрібну кору.
• Якщо ви користуєтеся шампуром, переконайтеся, що у нього є жароміцний ручка, і ви не обпалите руки.
• Готовність зефіру можна визначити по золотисто-коричневої скоринці. Ви можете продовжувати його обсмажувати, а можете і прибрати з вогню.

Покладіть зефір на шоколад. Не знімаючи зефір з шампура, покладіть його на поверхню шоколаду.

Покладіть другу половину крекеру на зефір і шоколад. Злегка притисніть крекер. Гарячий зефір злегка розтопить шоколад, і вони з'єднаються один з одним.

Видаліть шампур і подавайте зморив. Зачекайте кілька секунд перед тим, як подавати зморив. За цей час зефір встигне злегка охолонути і не обпече ваш рот.

Метод 2 з 4:
Приготування зморив в духовці Правити

Розігрійте духовку. Ви можете приготувати зморив двома способами: запекти і підрум'янити під грилем. Запікання займає більше часу, але при цьому, ні шоколад, ні зефір НЕ погорять. Зарум'янювання під грилем відбувається швидше, але вам доведеться постійно стежити за зефіром і шоколадом, щоб вони не підгоріли.

• Якщо ви вирішили запекти зефір, розігрійте духовку до 205 ° C. [1]
• Якщо ви хочете зарум'янити зефір під грилем, включіть її в режим "гриль," і дайте їй нагрітися. [2]

Покладіть половинки крекеру на деко. У духовці ви будете розігрівати всі інгредієнти для зморив.

Розігрійте зморив. Чи не поєднуйте крекери на даному етапі, ви зробите це, коли інгредієнти розігріються. Замість цього поставте деко в духовку. Шоколад злегка розтане, а зефір трохи зарум'яниться.

• Якщо ви використовуєте духовку, розігрівайте зефір протягом 3-5 хвилин. [3]
• Якщо ви запікаєте зефір під грилем, це може зайняти від декількох секунд до однієї хвилини. [4]

Дістаньте деко з духовки. Коли обидві частини зморив, з шоколадом і з зефіром запеклася до бажаної консистенції, дістаньте деко з духовки і поставте його на жароміцних поверхню. Не забудьте скористатися кухонними рукавицями або прихватками, щоб не обпекти руки.

Зберіть зморив і подавайте. Візьміть крекер з зефіром і покладіть його на крекер з шоколадом, шоколад і зефір повинні опинитися всередині, крекери зовні. Злегка натисніть на крекер, щоб зефір і шоколад прилипли один до одного. Зніміть зморив з дека і подавайте.

Додайте в зморив фрукти. Зморив може вийти більш ароматним, якщо ви додасте в нього один або два шматочки фруктів. Полуниця і банани ідеально поєднуються з шоколадом, спробуйте і інші фрукти і ягоди, наприклад, малину.

• Коли ви будете готувати фруктовий зморив, покладіть шматочки бананів і полуниці на крекер, до того, як покладіть шоколад.
• Ви можете використовувати шоколадну пасту замість твердого шоколаду. Паста допоможе "приклеїти" фрукти до крекеру і не дасть десерту розвалитися.

Візьміть шоколад з добавками. Замість звичайного молочного або темного шоколаду візьміть шоколад з карамеллю, м'ятою або арахісовим маслом. Смачний зморив виходить і з шоколаду з шматочками горіхів.

• Щоб отримати освіжаючий, зимовий смак, візьміть шоколад з м'ятою замість звичайного шоколаду. Замініть звичайні крекери на шоколадні.
• Для унікального солоно-карамельного смаку, візьміть шоколад з карамельним наповнювачем і додайте смужку бекону. Якщо ви не любите бекон, візьміть солону карамель.

Ви можете взяти шоколадну і зефірної пасту замість зефіру і шоколаду. Пасти продаються в банках, і їх зручніше намазувати на крекер. Більшість горіхових паст мають також смак лісового горіха.

• Замість шоколаду можна використовувати шоколадний соус.

Візьміть цукерки замість шоколаду. Ви можете замінити шоколад цукерками, наприклад, такими як шоколадні чашечки з арахісової пастою в якості начинки, вафлі, вкриті шоколадом. Додайте в зморив свої улюблені цукерки.

• Якщо ви любите арахісове масло, замініть звичайний шоколад на цукерки у вигляді шоколадних чашок, наповнених арахісової пастою. Додайте банани, вийде ще смачніше.
• Щоб отримати більш вершковий смак, замініть крекери молочним печивом або крекерами з корицею.
• Для незвичайного смаку, покладіть на шоколад смужку червоної або чорної лакриці перед тим, як зняти зефір з палички.

Спробуйте обсмажити зморив цілком. Спочатку зберіть весь зморив, потім загорніть його в харчову фольгу, злегка змащену олією. Запечатайте краю імпровізованого конверта. Нагрівайте конверт на вугіллі багаття протягом 2-3 хвилин. [6] Не забувайте частіше перевертати конверт, потім дістаньте з вогню за допомогою щипців.

• Ви можете розігріти конвертик зі зморив на грилі. Температура гриля повинна бути 177 ° C. [7]