Як приготувати здобне дріжджове тісто, готуємо з задоволенням!
Пропоную рецепт приготування здобного тіста, з якого можна готувати улюблені страви і радувати смачною випічкою своїх близьких і друзів. Я завжди печу за цим рецептом. Випічка виходить смачною, ароматної і довго не черствіє.
Здобне солодке дріжджове тісто
Замішується дріжджове здобне тісто на молоці, яйцях і вершковому маслі. Щоб тісто виходило легким і повітряним потрібно дотримуватися кількох порад:
- дріжджі повинні бути свіжими, у сухих дріжджів обов'язково дивіться термін придатності;
- молоко повинно бути теплим, але не гарячим, інакше дріжджі загинуть;
- борошно необхідно обов'язково просівати, щоб вона збагатилася киснем;
- вершкове масло повинно бути м'яким, кімнатної температури, але не розтопленим.
- Щоб випічка не втратила легкість - тісто має бути еластичним, але не важким. Головне не перевантажити його борошном.
60 р свіжих або 20 м активних сухих дріжджів, 1,5 склянки теплого молока, 6 склянок просіяного борошна, 250 г вершкового масла, 5 яєць, 1 ст. цукру, щіпка солі.
Приготування здобного дріжджового тіста
