Як приготувати заморожені овочі
Заморожені овочі сьогодні можна купити в будь-якому великому продуктовому магазині. Унікальна технологія шокової заморозки дозволяє зберегти в продуктах мінеральний і вітамінний склад, який спочатку був у них. Такі овочі є чудовою альтернативою тепличним в зимовий час. Тим більше що ціна за пакет таких овочів цілком доступна, приготування не забирає багато часу і сил, а страви можна готувати найрізноманітніші. Важливо тільки знати кілька рецептів.
Відварені заморожені овочі
Відварені заморожені овочі вважаються найкориснішими, так як в процесі приготування вони втрачають мінімум своїх корисних властивостей. Як правило, на пакеті з продуктом зазначений обсяг води і час приготування. Зазвичай на півкіло овочів досить 100 мілілітрів. Якщо овочева суміш містить кукурудзу, квасолю стручкову, горох, додайте 200 мілілітрів, оскільки їм потрібно більше рідини, ніж інших овочів.
Отже, потрібну кількість води налийте в каструлю, а коли вона закипить, додайте сіль і помістіть в неї овочі. Кипіння припиниться, тому що вони холодні. Дочекайтеся, поки вода знову завирує, і акуратно перемішайте, щоб розділити смерзшиеся шматки, після чого зменшіть вогонь на плиті.
При бажанні можна додати приправи, подрібнений кріп. Будь ласка, закрийте каструлю кришкою і стежити за тим, щоб овочі гасилися в воді. Час приготування становить від 3 до 5 хвилин, після закінчення яких воду можна злити, викласти невеликі порції на тарілки і подавати до столу зі сметаною, наприклад.
Заморожені овочі в мікрохвильовці
Це один з найпростіших способів приготування заморожених овочів. Зробіть кілька отворів безпосередньо в пакеті з овочами, помістіть його в мікрохвильовку, встановіть максимальну потужність і поставте таймер на 2 хвилини. Ще через 2 хвилини після закінчення приготування акуратно розріжте пакет і перекладіть овочі на блюдо.
Дуже просто готувати овочеву запіканку. Для цього помістіть заздалегідь відварені овочі в миску, залийте готову суміш яйцем, збитим з молоком або вершками і дрібкою солі, посипте зверху тертим сиром. Лише через пару хвилин приготування в мікрохвильовій печі на максимальній підігріві виходить відмінна овочева запіканка.
Вегетаріанський плов або овочі з рисомНа дві порції вегетаріанського плову вам буде потрібно:
- рис - 500 г;
- заморожені овочі - 200 г;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- бульйон / вода - 100 мл;
- спеції, сіль, перець - за смаком.
- Помістіть каструлю з водою на вогонь, додайте трохи солі, і поки вона закипає - промийте рис. У киплячу воду покладіть рис і варіть, періодично помішуючи 20-30 хвилин. Час варіння залежить від сорту рису і вказано на упаковці. Готовий рис промийте холодною водою, використовуючи друшляк.
- Щоб заморожені овочі можна було помістити для готування на сковороду, можна їх попередньо розморозити при кімнатній температурі. Досить дістати їх з морозильної камери перед тим, як почнете варити рис. Відкрийте пакет з овочами і помістіть їх на розігріту сковороду, залийте бульйоном, додайте трохи масла, сіль і перець, і тушкуйте під закритою кришкою 20 хвилин.
- Перекладіть рис до овочів, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин. Готову страву слід подавати гарячим.
Для приготування цієї страви вам буде потрібно:
- заморожені овочі - 1 пакет;
- куряче філе;
- цибулина - 1 шт.
- масло вершкове / оливкова - 50 г;
- сіль, бульйон / вода, зелень.
- Подрібніть ріпчаста цибуля, обсмажте на олії.
- Промийте куряче філе, наріжте акуратними скибочками і помістіть на обжарку до цибулі. Коли курка трохи підрум'яниться, додайте бульйон / воду. Закрийте кришку і тушкуйте 10 хвилин.
- Додайте овочі і готуйте 15 хвилин. Готову страву посипати зверху подрібненою свіжою зеленню.