Як приготувати трикутники з м’ясом і картоплею
Пиріжки трикутної форми печуть з дріжджового або прісного тіста (кому що подобається). Я поділюся своїм варіантом приготування трикутників з дріжджового тіста.
Трикутники з м'ясом і картоплею покроковий рецепт
Для початку приготуємо все необхідні інгредієнти. Ось, що нам буде потрібно:
Інгредієнти для тіста
- один пакетик сухих дріжджів;
- два яйця і одне для змащування;
- дві столові ложки цукру;
- одна чайна ложка солі (без гірки);
- один стакан теплого молока;
- шість столових ложок рослинного масла;
- борошно приблизно 2-3 склянки;
- п'ятдесят грам вершкового масла для змащування листа.
Інгредієнти для начинки
- дві середніх розмірів картоплини;
- одна невелика курка або свинина (150-200г); сіль, перець за смаком.
Тісто на трикутники з м'ясом і картоплею
Приготування смачних трикутників почнемо з тесту. Багато починаючі господині бояться працювати з дріжджовим тестом, запевняю вас, за цим рецептом воно завжди виходить. У каструлю або блюдо (у кого що є), наливаємо тепле молоко, додаємо дріжджі, цукор, яйця, сіль, масло і поступово вводимо в суміш борошно, її має бути стільки, щоб тісто не прилипало до рук. Накриваємо каструлю рушником. Щоб тісто швидко підійшло, ставимо його в розігріту до 180 градусів, але вимкненому духовку.
Начинка для трикутників
Приступимо до начинки. Найголовніше все інгредієнти для трикутників, повинні бути дрібно порізані кубиками. Подрібнюємо м'ясо, цибулю, картоплю і приправляємо сіллю і перцем.
Завершальний етап приготування трикутників з м'ясом і картоплею
Через 30-40 хвилин після замісу, дістаємо тісто з духовки, воно має збільшитися в 3-4 рази. Посипаємо стіл борошном і викладаємо на нього тісто. Тепер його потрібно ще трохи обмять і розділити на рівні частини. З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 20 трикутників. Кожен шматочок скочується в кульку і даємо відстоятися 10 хв.
Тим часом включаємо духовку на 200 градусів, щоб вона розігрілася. Беремо листи (у мене 3 маленьких) і змащуємо їх вершковим маслом.
Тепер приступимо до трикутниках. Кожна кулька трошки розгортаємо, викладаємо на них начинку і скріплюємо таким чином, щоб вийшов трикутник з дірочкою в середині.
Трикутники поміщаємо на листи, змащуємо яйцем і в кожен трикутник кладемо шматочок масла. Відправляємо в духовку до придбання золотистого кольору. Готові трикутники викладаємо в глибоку тарілку і накриваємо ганчірочкою, змоченою холодною водою. Смачні і пишні трикутники з м'ясом і картоплею готові! Смачного!