Купити вбудовується духову шафу

Детальна інформація про основні параметри, на які потрібно звертати увагу при виборі духової шафи.

Існує два типи духових шаф: залежні та незалежні.
Залежна духовка - має на панелі управління перемикачі конфорок варильної поверхні. Як правило, до такої духовці підходять певні типи (газові, електричні, комбіновані), а іноді і моделі залежних варильних поверхонь, які можна придбати окремо. Залежна духовка повинна розміщуватися строго під варильною поверхнею.
Незалежна - духовка, що має на панелі управління перемикачі, що відповідають тільки за її роботу. Тип такої духовки не пов'язаний з типом і місцем розташування варильної поверхні. Варильна поверхня при цьому теж повинна бути незалежною.

Залежно від виду використовуваної енергії духові шафи діляться на газові та електричні. Електродуховки мають більше функцій і дозволяють досягати кращих результатів у приготуванні їжі. Електрична + СВЧ - крім звичайних режимів, така духовка має мікрохвильовий режим, який може включатися спільно з будь-яким видом нагріву (що економить час і електроенергію). Парова електродуховка - служить для приготування їжі на пару, а також для розморожування і підігріву (продукти зберігають свій смак і запах, вітаміни і мінеральні солі). Більшість електричних духових шаф - досить потужні електроприлади (від 2,5 до 4,0 кВт). Тому для їх підключення необхідна окрема силова лінія електроживлення з обов'язковим заземленням. У газових духовках нижній жар створюється газовим пальником, верхній - частіше електричним нагрівальним елементом, але є моделі, в яких і зверху використовуються газові пальники.

За функціональністю розрізняють класичні (статичні) духовки і багатофункціональні (multi 4, multi 6, multi 8, "7 кухарів" і т.п.). Класична духовка - це два види нагріву: верхній / нижній нагрів + плоский гриль. Багатофункціональна духовка - чотири і більше режимів нагріву (в тому числі вентиляційний нагрів).

Вентилятор забезпечує постійну циркуляцію гарячого повітря по всій духовці, що дозволяє страві рівномірно запікатися з усіх боків, при цьому скорочується час приготування. За допомогою конвекції можна готувати страви на декількох рівнях одночасно. Режим конвекції особливо стане в нагоді тим, хто любить готувати випічку.

Гриль - це спосіб приготування їжі за допомогою теплового випромінювання, що створюється теплоелементом, розташованим над процесом запікання. Завдяки високій температурі їжа швидко підрум'янюється, набуває красиву підсмажену кірочку, залишаючись ніжною і соковитою всередині. Гриль підходить для приготування стейків, риби, тостів, гамбургерів, запіканок, овочів та інших страв в панірувальних сухарях. Газові духовки зазвичай обладнані газовим грилем, електричні - інфрачервоним (нагрівач - галогенова лампа) або електричним (негреватель - спіраль).

Рожен використовують для приготування шашлику, великих шматків м'яса, риби, птиці. Часто крутив забезпечується електромотором. Обертовий крутив може служити альтернативою конвекційному нагріву, забезпечуючи рівномірне запікання страви з усіх боків.

Спосіб очищення духової шафи

Традиційне очищення здійснюється звичайним способом, тобто з використанням миючих засобів і вологої ганчірки. Піролітичне очищення - система самоочищення, при якій жири і інші забруднення на внутрішніх поверхнях духової шафи випалюються при дуже високій температурі, перетворюючись в золу, яка легко видаляється за допомогою вологої ганчірки. Піролітичне самоочищення максимально ефективна, вона робить непотрібним використання спеціальних миючих засобів. Однак коштують духовки з пиролитической очищенням недешево.
У духових шафах з каталітичної системою очищення внутрішні поверхні робочої камери покриті дрібнопористою емаллю з особливими каталітичними властивостями, які прискорюють процес окислення жиру і розщеплення його на воду і вуглець. Каталітична очистка відбувається при звичайному нагріві духовий камери до 200-250 ° С. Каталітичний спосіб зручний тим, що здійснюється автоматично під час приготування їжі, але він менш ефективний, ніж пиролитический. Тому час від часу камеру, покриту каталітичною емаллю, все ж треба мити "традиційними методами".

Емаль легкого очищення

Стінки духовки покриті особливої ​​гладкою емаллю без пір - звичайні забруднення можна легко стерти ганчіркою. Самоочисне емалеве покриття - це не стільки система самоочищення, скільки підмога для господині, що спрощує тяжку і трудомістку роботу з чищення духовки.

Забезпечує ефективне охолодження дверцят духовки. Вентилятор жене прохолодне повітря через порожнини по периметру корпусу духовки, не допускаючи нагрівання навколишнього меблів і елементів електроніки.

Газ-контроль газової духовки - це система безпеки, яка автоматично припиняє подачу газу, якщо полум'я з яких-небудь причин гасне.

Пристрій запалювання полум'я в газових духовках за допомогою електричної іскри. Електропідпал може бути автоматичним, коли запалювання відбувається при повороті перемикача, або механічним, коли для запалювання необхідно додатково натиснути спеціальну кнопку.

Конструкція дверей духової шафи. Відкидна - традиційна дверцята, що відкидається вниз. Висувна дверцята - решітки, листи і піддони фіксуються на самій дверцятах і автоматично висуваються разом з нею, що значно полегшує доступ до підготовлюваної їжі. Вам не потрібно виймати листи руками, щоб полити або змастити смажачі блюдо під час приготування. Однак у духовок з висувними дверцятами є свої недоліки: при повністю висунутої дверцятах температура в робочій камері знижується швидше, а це не тільки не економічно, а й при приготуванні випічки може позначитися на якості готування; духовки з висувними дверцятами коштують дорожче класичних. Навісна - кріпиться з лівого або з правого боку і відкривається як у холодильників (навісна дверцята краще, якщо ви плануєте вбудувати духовку в шафу на рівні грудей).

Кількість скла дверцят духовки

У багатьох моделей сучасних плит і духовок дверцята має подвійне (а іноді навіть потрійне) скло, що дозволяє звести нагрів зовнішньої поверхні практично до нуля. Все тепло зберігається всередині духової шафи.

Автоматичне самовідключення духовки, яка пропрацювала гранично допустимий період часу. Спеціальний запобіжник вимикає духовку через певний час самостійно, якщо з вашого боку не надходить ніяких інших команд. Деякі моделі мають додатковий термостат безпеки, який відключає духовку в разі перегріву.

Існує кілька видів перемикачів: поворотні, поворотні, сенсорні і кнопкові.
Поворотні перемикачі - звичайні обертові рукоятки.
Утоплювані - в певному положенні утапливаются в панель управління. У втопленому стані вони гармонійно вписуються в передню панель, спрощують чистку і унеможливлюють випадкове включення плити (повертати можна лише висунуті ручки).
Сенсорні, кнопкові - управління роботою духовки здійснюється за допомогою кнопок.
Бувають залежні духовки, перемикачі яких розташовані на конфорки.

Включивши лампу, встановлену всередині духовки, можна бачити внутрішній простір, не відкриваючи дверцята і не випускаючи тепло з робочої камери.

Система захисту від дітей

Для надто цікавих непосид в багатьох моделях передбачені різні системи безпеки. Система електронного блокування функцій духової шафи запобігає не тільки довільно включала духовки, але і зміна встановленого режиму обробки їжі. Система блокування наводиться в дію і відключається одночасним натисканням кількох клавіш на панелі управління. У деяких моделях передбачений непомітний для очей замок дверцят, що робить неможливим відкриття духовки дітьми.

Таймер з відключенням у встановлений час сам вимкне духову шафу. Звуковий таймер лише подасть звуковий сигнал, відключення духовки користувач повинен зробити самостійно.