Як приготувати торт будиночок

Багато хто з нас любить незвичайні легкі десерти. Але, на жаль, далеко не кожна господиня має досить вільного часу, щоб часто готувати складні ласощі для своєї сім'ї. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся, як зробити торт "Будиночок" декількома різними способами.

Варіант перший: простіше простого!

Слід зазначити, що даний рецепт цікавий тим, що в ньому не передбачено використання духовки. Зробити подібний десерт набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд. Головне - заздалегідь закупити всі необхідні продукти. Перед тим як приступити до процесу, перевірте, чи є на вашій кухні:

300 грамів печива.
Три яєчні білки.
100-150 грамів цукрової пудри.

Щоб ваша сім'я змогла спробувати легкий і смачний торт "Будиночок", фото якого буде представлено далі, слід доповнити вищевказаний набір чайною ложкою лимонного соку і невеликою кількістю цукерок або сухофруктів. Останні будуть використовуватися в якості декору.

опис процесу

На початковому етапі необхідно зайнятися приготуванням так званого айсінгом. Його роблять з попередньо просіяного цукрової пудри і збитих в щільну піну яєчних білків. Після того як маса почне збільшуватися в об'ємі, в неї поступово вводять лимонний сік і продовжують працювати міксером або віночком. В результаті у вас повинна вийти густа суміш, здатна добре утримувати форму. У недостатньо клейкий Айсінг додають гліцерин.

Після цього можна зайнятися основою майбутнього десерту. Її роблять з досить сухого прямокутного печива. Спершу з нього гострим ножем вирізують форму будиночка з дахом. Потім на розкладений по столу лист харчової фольги викладають ціле печиво, краї якого промазани айсінгом, і прикріплюють до нього стіну з дахом. Бічні прямокутні заготовки прикладають після того, як клейка маса трохи застигне. Потім встановлюють другу форму з дахом і ненадовго залишають майбутній десерт, щоб Айсінг встиг гарненько скріпити печиво.

На завершення процесу монтують дах і заповнюють будиночок начинкою, в якості якої використовують будь-які горіхи, ягоди, фрукти або залишки айсінгом, змішаного з подрібненими крихтами печива. Готовий виріб накривають цілими крекерами і ненадовго залишають. Через півгодини торт "Будиночок" з печива декорують цукерками або сухофруктами і подають до чаю.

Варіант другий: ніжно-повітряний

Десерт, приготований з даного рецептом, відрізняється дивно ніжним смаком і повітряної консистенцією. Як і в попередньому випадку, це ласощів не буде піддаватися тепловій обробці. Щоб зробити чудово легкий торт "Будиночок", рецепт якого буде розглянуто прямо зараз, слід заздалегідь провести ревізію свого холодильника і при необхідності докупити відсутні складові. Перед початком приготування обов'язково впевніться, що у вас під рукою є:

305 грамів пісочного печива.
105 мілілітрів пастеризованого молока.
55 грамів цукрового піску.
65 мілілітрів нежирної сметани.
Півкіло сиру.
35 грамів какао.

технологія приготування

Щоб у вас вийшов дійсно смачний і ніжний торт "Будиночок" з печива і сиру, слід строго витримувати рекомендовану співвідношення компонентів. В одному посуді з'єднують нежирну сметану і цукор. Туди ж відправляють сир і збивають блендером до отримання однорідної маси.

На столі розміщують лист фольги і викладають в один ряд чотири печенюшки, попередньо побувавши в мисці з підігрітим молоком. Зверху розподіляють сирно-сметанним масу і акуратно розрівнюють її за допомогою ножа. Зверху укладають ще шар печива і новь змащують солодкої сумішшю. Так повторюють чотири рази.

Після цього залишилася сирну масу з'єднують з какао і викладають поверх печива. Роблять це так, щоб сформувати трикутник. Зверху поміщають пісочне печиво у вигляді даху, загортають майбутній торт "Будиночок" в фольгу і відправляють в холодильник. Через годину акуратно розгортають десерт, поливають його розтопленим шоколадом і подають до столу.

Варіант третій - з желатином

Даний рецепт цікавий тим, що він має на увазі використання желатину. По ньому можна приготувати смачний і легкий торт з печива без випічки. "Будиночок" потрібно буде просто витримати в холодильнику. Щоб не переривати процес в пошуках відсутніх продуктів, потрібно заздалегідь провести ревізію на своїй кухні і придбати всі необхідні компоненти. У вашому розпорядженні має бути:

715 грамів нежирного сиру.
205 мілілітрів вершків.
205 грамів цукру.
Половина пачки вершкового масла.
125 грамів пісочного печива.
Пакетик ваніліну.
20 грамів желатину.

Послідовність дій

В одному посуді з'єднують попередньо протертий через сито сир, цукровий пісок, невелика кількість вершків і ванілін. Все добре збивають міксером до отримання однорідної кремоподібної маси і відставляють убік на чверть години.

Поки суміш буде настоюватися, можна зайнятися желатином. Його заливають вершками, що залишилися і відправляють на водяну баню. Після повного розчинення кристалів його остуджують, додають до сирному крему і знову збивають до отримання пишної консистенції. Після цього посуд з сумішшю накривають кришкою і прибирають в холодильник на чверть години.

Дрібно покришену печиво з'єднують з попередньо розм'якшеним вершковим маслом, гарненько перетирають в долонях і щільно утрамбовують на дно вистилає пергаментом форми. Зверху викладають сирно-вершковий крем, розрівнюють, накривають харчовою плівкою і прибирають в холодильник. Через три години десерт можна подавати до столу.

Варіант четвертий: вишукано смачний

Як і у всіх попередніх випадках, щоб приготувати торт "Будиночок" слід заздалегідь сходити в найближчий супермаркет за необхідними покупками. У вашому списку обов'язково повинно бути:

800 грамів печива.
Півкіло сирної маси.
200 мілілітрів молока.
30 грамів вершкового масла.

В якості додаткових компонентів буде використана плитка молочного шоколаду і 150 грамів фундука.

алгоритм приготування

Щоб у вас вийшов смачний і легкий торт "Будиночок", потрібно строго дотримуватися вищезазначене співвідношення продуктів. На стіл, застелений поліетиленовою плівкою, викладають шар печива розміром три на чотири штуки. Попередньо кожне з них на пару секунд опускають в тепле молоко.

Поверх печива викладають шар сирної маси і акуратно розрівнюють. Так повторюють ще два рази. В результаті у вас повинно вийти три шари. В середину поміщають половину наявного фундука або будь-яких інших горіхів. Після цього за допомогою харчової плівки формують будиночок, обережно піднімаючи краю.

У невелику каструльку поміщають поламану плитку шоколаду, відправляють на плиту і розтоплюють на мінімальному вогні. В той же посуд додають трохи вершкового масла і молока. Отриманою глазур'ю поливають будиночок, декорують його горіхами і прибирають практично готовий десерт в холодильник. Через дві години торт перекладають на красиве блюдо і подають до столу.

За бажанням в даний рецепт можна внести невеликі корективи. Так, покупну солодку масу можна замінити домашнім сиром, змішаним з варенням, а фундук - будь-якими іншими горіхами.