Як приготувати тонкі млинці на воді, рецепт млинців

Борошно біла - 2 скл. Яйця курячі - 2 штук (і) Вода кип'ячена - 500 мілілітрів Цукор - 2 ст.л. Сіль - 1 щіпка Олія - ​​2 ст.л.

  • Кількість порцій: 4
  • Час приготування: 40 хвилин

Рецепт млинців на воді

Для смаження млинців ідеально підходить чавунна сковорода з товстим дном, до якого нічого не прилипає. За відсутністю такої найкраще використовувати спеціальну млинцеву сковороду з маленькими бортиками і антипригарним або керамічним покриттям.

Як приготувати млинці на воді:

  1. У мисці з'єднайте борошно, цукор і сіль.
  2. Додайте яйця.
  3. Поступово вливаючи воду, замісити тісто трохи рідині сметани.
  4. Додайте масло, вимісіть виделкою або вінчиком, поки не позбудетеся від грудочок.

Сковороду змажте маслом тільки перед випіканням першого млинця, потім цього робити не потрібно. Розігрійте її на середньому вогні. Налийте порцію тесту і смажте до злегка рум'яного кольору з двох сторін. Відходити від плити не варто, млинчики смажаться дуже швидко і легко можуть підгоріти.

Можна приготувати тонкі млинці на воді з додаванням соди. Які продукти знадобляться на 4 порції:

  • Яйця курячі - 3 шт.
  • Вода - 3 скл.
  • Борошно - 1 скл.
  • Масло ростить. - 1 ст.л.
  • Сода - 0,5 ч.л.
  • Сіль - 1 щіпка.
  • Цукор - 1 ст.л.
  • Оцет - 1 дес
  • Ванілін - 1 щіпка.
  • Масло рослинне для смаження.

Збийте яца з цукром і сіллю, влийте воду. По столовій ложці додайте борошно, продовжуючи збивати. Влийте рослинне масло і заважайте, поки не зникнуть всі грудочки. Залийте соду оцтом і додайте в тісто, перемішайте.

Гарячу сковороду змажте жиром, це зручно робити силіконової пензликом.

Налийте порцію тесту на сковороду, розподіливши його рівним шаром. Смажте до рум'яності, акуратно переверніть. На 1 млинець піде не більше двох хвилин.

Начиняти млинці потрібно, поки вони теплі і гнучкі.

Ще один простий рецепт млинців на воді:

  • 500 мл. води
  • 2 скл. борошна
  • 2 яйця
  • 2 ст.л. цукру
  • Дрібка солі
  • 1 ст.л. раст.масла або вершкового
  • Щіпка ваніліну.

У мисці збийте яйця з сіллю і цукром. Додайте ¼ частина борошна, перемішайте, потім влийте ¼ частина води. І так поступово введіть в тісто всю муку і воду. Цей спосіб допомагає уникнути появи грудочок, тісто виходить однорідним.

В кінці влийте рослинне масло або розтоплене вершкове.

На розігріту сковорідку налийте ложку масла, вилийте трохи тесту, швидкими круговими рухами розподіліть його по поверхні дна. Смажте з обох боків до золотистого кольору. Якщо пережарити, млинчики стануть ламкими і непридатними для загортання в них начинки.

Млинці на воді без яєць

Такі млинці підійдуть для дієтичного харчування або строго вегетаріанського, так як не містять ні молока, ні яєць.

Розглянемо два рецепта. Для першого вам знадобиться:

  • Вода кип'ячена тепла - 2 скл.
  • Борошно - 1 скл.
  • Цукор - 1 ст.л.
  • Сіль - щіпка
  • Сода - на кінчику ножа.
  • Олія. (В тісто) - 50 мл.
  • Масло для смаження

У теплій воді розчиніть цукор і сіль, поступово додайте борошно і соду, вимішайте, щоб не залишилося грудочок або збийте міксером. Влийте масло, перемішайте.

Смажте на змащеній розігрітій сковороді з обох сторін.

Цікавий варіант млинчиків з манкою. Необхідні продукти:

  • Манка - 0,5 скл.
  • Борошно - 0,5 скл.
  • Вода тепла - 300 мл.
  • Цукор - 2 ст.л.
  • Сіль - 1 ч.л.
  • Банан - 1 шт.
  • Ванільний цукор - 1 пак.
  • Масло для смаження.

У теплій воді розмішайте сіль і цукор, повільно всипте манку, помішуючи, щоб не було грудочок. Додайте борошно, ванільний цукор і поламаний на шматочки банан, збийте все блендером до однорідності. Смажте з двох сторін на змащеній сковороді. Замість банана можна покласти в тісто дрібно натерту моркву або кабачок, вийде цікавий смак.

За допомогою будь-якого з цих рецептів ви зможете приготувати тонкі млинці без молока, які підходять для будь-яких начинок.