Як приготувати тісто для ватрушок
Дріжджове тісто для ватрушок .Подогреть молоко і розчинити в ньому цукор і дріжджі. Залишити на 10 хвилин, щоб дріжджі трохи розбухнули. Потім додати туди розтоплене вершкове масло, сіль і просіяне борошно. Замісити еластичне тісто і залишити його підходити в теплому місці. Тісто має збільшитися вдвічі. Добре розім'яти його і знову дати трохи підійти. Розділити тісто на необхідну кількість кульок і залишити на деякий час. Дріжджове тісто для ватрушок готово.
Тісто для ватрушок з житнього мукі.Пріготовіть опару з житнього борошна, теплого молока і дріжджів. Як тільки вона підніметься, додати розтоплене вершкове масло, трохи житнього борошна і дрібку солі. Вимісити добре тісто і дати йому піднятися. Тісто з житнього борошна для ватрушок готово.
Прісне (бездріжджове) тісто для ватрушок - 1.Смешайте разом сметану, розтоплене вершкове масло і яйця. Додати цукор і сіль. В отриману масу ввести просіяне борошно. Замісити тісто.
Прісне (бездріжджове) тісто для ватрушок - 2.Растереть вершкове масло з цукром. Додати горілку або коньяк. Посолити. В отриману масу ввести муку і замісити тісто.
Сирне тісто для ватрушок: Сир розтерти з цукром і яйцями. Додати соняшникову олію і ретельно перемішати до однорідного стану. Борошно просіяти, додати до неї ванілін і розпушувач і змішати з сирною масою. Тісто залишити на 2 години. За цей час воно має збільшитися в 2 рази.
1) Поліпшити смак тесту можна, додавши в нього натерту цедру лимона або апельсина, ванільний цукор або ванілін.
2) Якщо сир виявиться занадто вологим, то попередньо його слід загорнути в марлю і покласти під прес.
3) Перед тим як відправити ватрушки випікатися, змастіть його збитим яйцем. Це додасть гарний глянцевий вигляд готовим ватрушкам. Також можна змастити їх цукровим сиропом уже після випікання.
- як зробити тісто для ватрушок
Як приготувати тісто для ватрушок
Чи не отримали відповідь на своє питання?
Запитайте нашого експерта:
Всі експерти в цій галузі
Нові поради від КакПросто
Як приготувати хрусткі оладки з кабачків
Приготування оладок за звичайним рецептом можна урізноманітнити, додавши в нього нові компоненти. Кабачки в складі.
Забули пароль?
Ще не зареєстровані?