Як приготувати тилапию в духовці

Попередньо розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія. [1] Підготуйте неглибоку форму для запікання, виклавши її пергаментним папером.

Ви також можете змастити форму жиром для готування або вистелити антипригарной алюмінієвою фольгою. Використовуйте фольгу кращої якості, щоб мінімізувати реакцію кислого соку лимона з фольгою.

Сполосніть філе. Вимийте філе тілапії під холодною водою.

Акуратно промокніть рибу насухо паперовими рушниками. Переконайтеся, що філе абсолютно сухі.
Полоскання філе не є обов'язковим кроком, але це зручно, якщо риба частково заморожена і потребує розморожуванні, або якщо вона свіжа і покрита липким нальотом.

Змішайте лимонний сік і розтоплене вершкове масло. Покладіть ці інгредієнти в невелику миску і ретельно перемішайте.

Для цього рецепта краще всього використовувати вершкове масло, так як воно сприяє запіканню.

Щоб посилити смак лимона, додайте 3-4 столові ложки (45-60 мл) лимонного соку.

Покладіть філе на підготовлену форму для запікання. Покладіть тилапию одним шаром з рівними проміжками між філе.

Приправте тилапию. Рівномірно полийте філе сумішшю вершкового масла і лимонного соку. Поперчіть тилапию чорним перцем.

При бажанні в даний момент ви можете додати і інші приправи. Аромати, що доповнюють смак лимона, включають в себе цибуля, часник, петрушку, кріп, базилік і орегано. Якщо ви застосовуєте концентрований порошок (наприклад, часниковий або цибульний), використовуйте не більше 1/4 чайної ложки (1,26 мл). Використовуйте 1 чайну ложку (5 мл) сушених або 1 столову ложку (15 мл) свіжих трав.

Запечіть рибу. При цій температурі тілапія повинна бути готова протягом 30 хвилин.

При бажанні ви можете додати до риби сир пармезан протягом останніх 5-10 хвилин готування.

Подавайте в теплому вигляді. Запечену тилапию можна подавати гарячою, прямо з духовки, або після того, як вона охолоне до кімнатної температури.

Розігрійте духовку до 230 градусів Цельсія. Підготуйте 4 квадрата щільної алюмінієвої фольги, якої повинно вистачити, щоб обернути кожне філе.

Антипригарна алюмінієва фольга найкраще підійде, так як тілапія до неї не прилипне.

Змастіть рибу розтопленим вершковим маслом. Покрийте рибу розтопленим вершковим маслом, щоб запобігти її прилипання і поліпшити смакові якості.

Так як в цьому способі риба не буде піддаватися прямому впливу тепла, то вона не стане рум'яною, тому використовувати масло не обов'язково. Ви можете замінити вершкове масло оливковою як здорової альтернативи.

Приправте рибу. Рівномірно полийте філе лимонним соком і поперчіть.

При бажанні ви можете використовувати свіжу рубану зелень, наприклад, базилік. Використовуйте не більше 1 столової ложки (15 мл) трав.

Викладіть на філе шар скибочок помідорів. На кожне філе покладіть 3-4 скибочки помідор.

Не обов'язково додавати помідор, але перевага цього способу саме в тому, що ви готуєте овочі разом з рибою і насичуєте філе ароматом.
Ви також можете викласти на рибу шар нарізаної зеленої цибулі, нарізаного солодкого лука або нарізаного солодкого перцю.

Загорніть рибу у фольгу і покладіть на деко. Вільно оберніть рибу разом з овочами фольгою, формуючи пакети.

Залиште у верхній частині кожного пакета невеликий зазор для повітря, щоб запобігти всередині занадто велике освіту пара.

Випікайте протягом 20 хвилин. [3] Готуйте рибу, поки вона не стане повністю білою, а її м'ясо не буде легко відокремлюватися виделкою.

Подавайте в теплому вигляді. Відкрийте кожен пакет, щоб вийшов пар, і перекладіть рибу, помідори і інше на тарілку сервіровки.