Як приготувати соус до картопляного пюре - кулінарні рецепти

Сирний соус

З м'яких видів сиру можна приготувати ароматний густий соус, який за смаком чудово підійде до картоплі.

Вам знадобиться:
- 200 г сиру;
- 2 ст.л. борошна;
- 1 ст.л. кетчупу;
- 2 ст.л. масла;
- 1 ст. молока;
- перець;
- сіль.

Невеликий шматок масла розтопіть на повільному вогні в каструлі. Додайте борошно і кетчуп і перемішайте до однорідності протягом 2 хвилин. Продовжуйте помішувати, поступово влийте до соусу молоко. Натріть сир на дрібній тертці або порізати кубиками і порціями додайте до суміші. Приправте перцем і сіллю.

Ніжний соус бешамель

Соус бешамель підкреслить смак картопляного пюре і урізноманітнює повсякденне блюдо. Його можна використовувати в якості підливи і подавати безпосередньо до пюре.

Інгредієнти для соусу:
- 3-4 ст.л. масла;
- цибуля;
- 2 ст.л. борошна;
- 1/2 ст. м'ясного бульйону;
- 1 ст. молока або сметани;
- чорний мелений перець.

На сковорідці розтопіть вершкове масло і обережно висипте борошно. Обсмажуйте її до золотистого стану. В іншому посуді пасеруйте дрібно нарізану цибулю. З'єднайте борошно з цибулею і повільно влийте бульйон і молоко. Якщо додати сметану замість молока, соус вийде більш густим. Посоліть, додайте спеції, доведіть соус до кипіння, не забудьте помішувати періодично.

сметанний соус

Томатно-часниковий соус

Картопляне пюре не тільки корисне блюдо, але і дуже смачне. Якщо додати до нього відповідний остренький соус, вийде зовсім інший цікавий смак.

Необхідні продукти для соусу:
- 250 г помідорів;
- 2 ст.л. томатної пасти;
- селера;
- часник;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- перець;
- сіль.

Зробіть хрестоподібний надріз на помідорах і залийте їх окропом на 1 хвилину. Після цього промийте їх крижаною водою, зніміть шкірку і поріжте на шматочки. Дрібно наріжте селера і часник. У розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажте помідори. Через 5 хвилин додайте томатну пасту, селера, часник, сіль і перець. Готуйте ще 5 хвилин, не забуваючи помішувати.